![鲍鱼红烧肉的家常做法 鲍鱼的做法家常做法](http://img.zhejianglong.com/231211/000220M62-0.jpg)
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1、主料:五花肉、鲍鱼、葱、姜、八角、白酒、生抽、老抽、冰糖、食盐、蚝油 。
2、材料准备好,五花肉放清水里清洗干净 。
3、五花肉切大块备用 , 鲍鱼清洗干净,用刀子将鲍鱼肉和壳分离,去除内脏,冲洗干净,在鲍鱼表面打格子花刀 。
4、葱切段、姜切片 , 铁锅不放油,将五花肉的肥肉面向下摆放,小火加热 , 直到五花肉一面变黄,肥油渗出后,即可翻炒均匀,并将锅中的肥油倒出 。
5、向锅中加入老抽3小勺、生抽1小勺,让每一块肉都均匀沾上颜色,加入葱姜和八角,加入白酒1大勺,加入开水半锅,放1大块冰糖调味,大火烧开转小火炖 。
【鲍鱼红烧肉的家常做法 鲍鱼的做法家常做法】6、小火炖至五花肉八成熟(大约炖了一个多小时),将鲍鱼下锅,加入半小勺盐和1小勺蚝油翻炒均匀,继续炖至汤汁收干,鲍鱼入味即可关火 。
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