【粉丝的吃法大全 粉丝吃法大全集】
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文章插图
1、黄瓜海米拌粉丝
原料:黄瓜200克、水发粉丝1 00克、水发海米25克 。调料:醋、葱花、芝麻油、酱油、盐、鸡精各适量 。
做法:将黄瓜洗净切丝,放入少量盐略腌,装盘:水发粉丝洗净,入沸水锅中焯熟,捞出,过凉,放在黄瓜丝上面,再把水发海米放在粉丝上 。将葱花、盐、鸡精、醋、酱油调成味汁 。浇在黄瓜、粉丝上 , 淋上芝麻油拌匀即可 。
2、蒜蓉粉丝蒸白菜
粉丝1把、白菜(半棵)、姜、大蒜、盐、鸡精、蚝油、酱油 。
做法:粉丝用凉水泡软、待用 。白菜切丝,放入沸水中约煮1分钟,捞出、放凉、待用 。把姜、蒜剁成蒜蓉和姜蓉状、待用把粉丝放在最下层 , 在上面均匀的铺上白菜丝锅里放油烧热,放入蒜蓉、姜蓉爆香 , 放入酱油、蚝油翻炒后倒在白菜丝上 。水烧开后,把装有粉丝、白菜的盘子放入锅中蒸10-15分钟即可 。
3、鸡肉炖粉丝
主料:粉丝200g,鸡肉500g 。配料:葱、红辣椒、盐、酱油、油、料酒 。
做法:粉丝先用热水泡开 , 捞出后沥干水分,然后用凉水焯一下 。鸡肉切块,冷水下锅去血水至沸腾,取出用冷水冲洗干净 。葱和红辣椒洗净,切末,备用 。锅里倒油 , 油开后放入葱、红辣椒和鸡肉块一起煸炒 。加入适量的酱油跟料酒翻炒几下,淋入足量的水 。大火收汁 , 放入粉丝,加入适量的盐 , 翻炒几下即可出锅装盘 。
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