文章插图
1、原料配方：生姜(去皮)100公斤，食盐16公斤 。
2、先把姜洗净，凉干，（一定不要留有生水，那样会生花的） 。
3、烧一大碗开水，放凉 ， 然后倒在干净的坛子里，放下八角，花椒 ， 盐，搅拌均匀，如果吃辣的，可放点生辣椒在里面 。
【嫩生姜怎么腌制好吃又放得长 怎么腌生姜好吃】4、把凉干的姜放下去，把坛的盖子盖好，不要漏气，过几天即可吃了 。
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