文章插图
鱼皮饺的制作原料有鲮鱼肉、瘦猪肉、虾仁、韭黄、嫩荀、白芝麻、上等面粉、上汤 。鱼皮饺是潮州传统的特色小吃，是将鲮鱼肉与上等面粉搓匀研薄作皮 ， 其它配料拌匀作馅，包成饺子状，放入熬好的上汤中煮熟的美食 。鱼皮饺是潮州传统的特色小吃 。
鱼皮饺的做法：
1、将水发海米、水发香菇、韭黄切成末和猪肉末合在一起，加香油、姜末、盐、酱油调制成馅 。
2、鲶鱼宰杀，去内脏，片取净鱼肉，用刀剁成细茸 。
3、鱼茸在案子上摔上劲，用干淀粉作扑面 ， 揪成20个剂子 。
4、用小擀杖将剂子擀成饺子皮 。
5、饺子皮内包入肉馅，封口捏成鸡冠形 。
6、锅内加水烧开，放入饺子，用中火煮熟捞放汤盘内 。
【鱼皮饺是什么做的 鱼皮饺是什么做的啊】7、锅内另加鸡汤750毫升烧开 ， 加盐、酱油、味精、料酒、淋鸡油，浇入汤盆饺子内，放香菜、紫菜即成 。
推荐阅读
- 4月14日是什么日子 4月14日是什么日子世界表白日
- 竹下攸是什么字 竹下幽兰是什么茶
- 芳草如茵的意思 芳草如茵的意思是什么
- 紫苏叶是什么东西 紫苏叶有什么功效
- 吸食笑气是什么意思 吸食笑气是干什么的
- 一条道跑到黑是什么意思
- jisb5是什么尺寸 打印纸规格尺寸表
- 侠客风云传圣堂红色和蓝色有什么区别 《侠客风云传》圣堂之密里面是什么
- 赵州桥是什么代的人 赵州桥是什么代的
- 莫代尔是什么面料优缺点