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1、宰杀活鱼放冷藏一晚可以 。
2、现杀活鱼最好用保鲜袋或保鲜盒密封后放进冰箱冷藏，或者将杀好的鱼用细盐抹匀腌好，再放在冰箱的冷藏室保存 。现杀的活鱼放冰箱冷藏保存，最好在两天内进行烹饪食用，保存时间太长容易变味变质 。
【晚上杀的鱼放冷藏还放冷冻 宰杀的鱼放冷藏一夜可以吗】3、杀好的活鱼其他几种保鲜方法如下：（1）除内脏盐水浸泡法：把鱼杀好除内脏盐水浸泡法 ， 可以不用水洗，不用刮鱼鳞 ， 然后放10%的食用盐，泡在水中，便可以保存数日不变质 。（2）芥末保鲜法：用少量的芥末涂于鱼体表面和内腔部位（已开膛）里，把鱼和容器封闭起来，可保存3天不变质 。（3）热水处理法：鱼去内脏后，放入80--90度水里后马上捞出 。鱼的外表皮变白，再放在冰上贮存可以延长鲜鱼一倍保存时间 。
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