怎么做炒螃蟹，怎么炒螃蟹好吃？ _怎么

怎么炒螃蟹好吃1. 香辣炒蟹：活肉蟹、干辣椒节、花椒、姜片、蒜片、葱节、精盐、胡椒粉、料酒、干细淀粉、海鲜酱、水淀汾、鸡精、香油、花椒油、辣椒油、精炼油、鲜汤。
2. 姜葱炒蟹：螃蟹4个，姜适量，蒜瓣5块，生葱3根，花生油适量，盐适量，料酒一勺，生抽一勺，蚝油一勺，干辣椒。
3. 秘籍蟹：蟹一只、蒜头四两，辣椒、槐盐。
4. 豉汁蟹：蟹一只、豆豉半两至一两、红辣椒2两、蒜饵2两、奶油2钱、蚝油、糖、鸡精粉适量。
5. 起司焗蟹：蟹一只、洋葱2两、奶油1茶匙、高汤10两、起司1两至1两半。
6. 咖喱花蟹：花蟹2只、洋葱1颗、葱1根、姜1块、生菜叶2片、柳丁1颗、红辣椒2条、淀粉适量、盐3小匙、白胡椒粉少许、酒2大匙、糖1大匙、咖喱粉2大匙。

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如何炒螃蟹用料
螃蟹3只，葱2根，姜3片，辣椒1个，大蒜2颗，酱油少许，盐糖面粉少许
步骤 1
把螃蟹冲水，活的我不敢直接切，用水过一下。
步骤 2
在锅里放水烧开，放入螃蟹，颜色变红了就捞出来，待凉后扒开螃蟹，壳去掉，然后把螃蟹切成两半。
步骤 3
螃蟹扒好之后，用面粉把螃蟹裹一下。
步骤 4
大火起锅，倒油，油热后将切好的大蒜姜、姜、辣椒倒入爆炒，加点老抽，然后将螃蟹倒入锅里，炒个两三分钟（螃蟹已经是煮过的了，所以不用炒很久），加入老抽（老抽加点水掺着）、盐、糖，调到小火，等它收汁就ok啦。

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爆炒螃蟹怎么炒原料：花蟹、红辣椒、拍姜片、蒜头、葱段、淡盐酱油、蚝油、白糖、青辣椒。
做法步骤：
第1步、把绑在花蟹上的绳子解掉，对水龙头水冲洗干净蟹身。锅热后，直接把螃蟹放入锅里加盖干焖5分钟。
第2步、准备辅料1 。
第3步、辅料2 。
第4步、时间到取出螃蟹，放微凉后切成对半。准备下锅啦。
第5步、锅中倒入油，依次放入姜片蒜头炒香，倒入螃蟹翻炒，加入辣椒，倒入少许料酒，适量酱油，蚝油，继续翻炒出香味。
第6步、加入开水后加盖焖10分钟，过程要翻炒哦，最后要出锅前放入葱段翻炒一下，准备装盘啦。
爆炒螃蟹怎么样的做法主料4人份
梭子蟹850克
辅料
油50克生抽10克盐3克料酒20克白酒1茶匙小葱5克生姜10克生粉20克
步骤1
梭子蟹洗净
步骤2
准备生粉，葱姜
步骤3
打开蟹盖，取出蟹胃，腮后洗净切块，切开处沾上生粉封口
步骤4
锅内倒油
步骤5
温油，先把沾上生粉一面煎至微黄
步骤6
再把整个蟹块煎黄盛出
步骤7
另起锅倒入底油温油下葱段和姜爆出香味
步骤8
把蟹加入烹入料酒加入少许开水
步骤9
加盐和生抽盖上煮熟后熄火出锅
步骤10爆炒蟹怎么煸
盛入盆中撒上葱段上桌
家常炒螃蟹怎么做爆炒螃蟹：
1.螃蟹洗净，拍扁，葱辣椒姜蒜切好

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2.锅中加多点油，放入螃蟹炸一下

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3.捞出后留底油后放入辣椒，姜片和蒜

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4.爆出香味后再倒入炸过的螃蟹

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5.少许料酒去腥

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6.再加适量的生抽

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7.少许盐

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8.两颗鸡蛋打散后倒入翻炒

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9.最后加点葱段，出锅

炒螃蟹怎么炒好吃又嫩主料
螃蟹4-5只，大蒜适量，葱适量
辅料
盐适量，蚝油适量，酱油适量，料酒适量
做法步骤：
步骤1
大蒜切米，切点葱段，下锅爆香
步骤2
螃蟹洗净，切小块，下锅炒，蟹壳我就没切了，好像有点太大
步骤3
加入蚝油、酱油，翻炒均匀
步骤4
再加点料酒、盐翻炒均匀
步骤5
加水适量开水，焖10-15分钟，螃蟹红了再过一会就好了的
步骤6
水干就可以起锅了。这样做出来的螃蟹肉，鲜嫩好吃。
炒小螃蟹的做法用料
小螃蟹 10只
姜适量
葱适量
豆瓣酱 1勺
洋葱小一个
酱油 2勺
耗油 1勺
盐适量
辣椒可不加
炒小螃蟹的做法
螃蟹对半砍，（我的是小的只需要对半）大的可以分四块，
砍好下少许淀粉拌一下，（由于我的螃蟹都有蟹黄，蟹黄哪里单独用淀粉粘了一下，炒免下油锅炸的时候蟹黄都掉出来），建议炸的时候边粘淀粉点下锅会更好
下油锅炸之蟹壳红即可捞出，实在不懂你下锅数三十秒吧
【怎么做炒螃蟹，怎么炒螃蟹好吃？】螃蟹炸好捞出，重新起锅热油下葱姜炒香，下豆瓣酱炒出红油（请用小火）下洋葱辣椒炒香下耗油酱油盐，（由于已经炸过我们一步到位入味比较快），下螃蟹炒几分钟均匀即可出锅。