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小伙伴们好，最近小龙发现有诸多的小伙伴们对于糕粉这个都颇为感兴趣的，那么小龙今天就来为大家梳理下具体的一些信息一起来看看吧 。
1、使不同
2、糕粉和糯米粉都是糯米做的 ， 但是糕粉是把糯米粉炒熟，磨成更细腻的粉 。糯米粉是将浸泡过的糯米磨成粉末，然后烘干、干燥而成 。制造过程更加复杂 。
3、不同的特点
4、糕粉的颗粒细腻，因为经过两次研磨 ， 油炸后口感更好，颜色浅黄 。糯米粉的颗粒粗糙，看起来暗淡无光，颜色是干净的白色 。
5、不同用法
6、糕粉油炸后粘度较低，在广东常被用来制作月饼、小吃、水饼皮等山珍海味 。糯米粉比较黏，一般用来做汤圆、元宵等食品 。生产的食品口感柔软、糯而有弹性 。
【糕粉 糕粉在月饼馅料中的作用】本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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