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紫菜的营养成分有哪些 紫菜有什么营养

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紫菜的营养成分有哪些 紫菜有什么营养

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很多家庭都会用在紫菜冲汤食用，然而对于紫菜很多人却并不了解，例如紫菜所含有的营养成分等，那么紫菜的营养成分有哪些？紫菜有什么营养？
紫菜的营养成分
(1)富含蛋白质
每100克紫菜中含蛋白质28.2克 ， 远远高于一般的蔬菜 ， 且人体必需的氨基酸含量较多 。蛋白质是建造和修复身体的重要原料，人体的发育及受损细胞的修复和更新，都离不开蛋白质 。人体的生命活动也需要蛋白质来提供能量 。
(2)富含膳食纤维
每100克紫菜中含膳食纤维27.3克，膳食纤维可以促进胃肠道蠕动、降低餐后血糖，起到抗腹泻、治疗便秘和降低胆固醇和血糖的作用 。
(3)含有胡萝卜素
每100克紫菜中含2420微克，胡萝卜素经人体转化生成维生素A，可以维持眼睛和皮肤的健康，改善夜盲症、皮肤粗糙的状况，有助于身体免受自由基的伤害 。
(4)含碘元素
每100紫菜中含碘1800微克 ， 碘是人体必需的微量元素之一，有“智力元素”之称 。碘可以调节能量转换，调节蛋白质的合成和分解，促进糖和脂肪的代谢 。对于缺碘引起的“甲状腺肿大”，食用紫菜是较好的食疗方法 。
(5)富含钾元素
每100克紫菜中含钾元素1640微克，钾元素可以调节细胞内适宜的渗透压和体液的酸碱平衡，参与细胞内糖和蛋白质的代谢 。有助于维持神经健康、心跳规律正常，可以预防中风 ， 并协助肌肉正常收缩 。在摄入高钠而导致高血压时，钾具有降血压作用 。
(6)含DHA
紫菜中对人体有益的不饱和脂肪含量较多，为10%-30%，最值得注意的是被人们誉为“脑黄金”的DHA高达30% 。而DHA是儿童智力和视力发育的重要营养元素，对提高机体免疫力、增强记忆力有重要作用 。、
(7)富含维生素B12
紫菜中含有多种维生素 ， B族维生素特别是陆生植物中几乎不存在的维生素B12的含量很高，与鱼肉相当 。维生素B12具有活跃脑神经，预防衰老和记忆力减退，改善忧郁症的功效 。
(8)其他矿物质元素
紫菜中还富含胆碱和钙、铁等有益物质 。胆碱帮助加强对脂肪和胆固醇的利用，可消除水肿，钙、铁等营养元素对治疗贫血、促进骨骼、牙齿的生长具有一定功效 。
吃紫菜的好处
辅疗甲状腺肿大
紫菜的碘含量很高，碘直接作用于甲状腺、激素的生成，缺碘会造成甲状腺肿大，所以食用紫菜可辅助治疗甲状腺肿大 。
(1)降低胆固醇
每100克紫菜中含膳食纤维27.3克 ， 营养专家指出，食物中的膳食纤维达到15~30克时，可以有效降低人体内“坏”胆固醇的含量 。
(2)降血压
紫菜是一种高钾低钠的食物 。钾的作用主要是促进钠的排出，使血容量降低，血压下降 。也可以软化血管从而降低血压 。
(3)清热利尿
紫菜中的甘露醇是一种天然利尿剂，清热利尿的功效显著，可作为治疗水肿的辅助食品 。
(4)改善夜盲症
紫菜中富含胡萝卜素及维生素A ， 胡萝卜素经人体转化生成维生素A，可以维持眼睛和皮肤的健康，有改善夜盲症功效 。
(5)补钙
紫菜中含丰富的钙元素，钙是构成骨骼组织的主要矿物质成分，所以经常食用紫菜可以补钙，促进骨骼、牙齿生长 。
(6)缓解胃病症状
维生素C有助于治疗胃溃疡，紫菜中的抗癌物质维生素U，是圆白菜的70倍，所以经常食用紫菜 ， 可防胃癌 。
吃紫菜的坏处
(1)会增加患甲亢风险
【紫菜的营养成分有哪些 紫菜有什么营养】紫菜的碘含量比一般食物高4倍以上，比蔬菜高近400倍 。平均每两克紫菜（约两小包即食紫菜）已含碘87微克，有的高达148微克 。按世界卫生组织的标准，每两克紫菜的含碘量已远远超出一个成年人每天的所需量 。而食用碘过量则会导致甲亢 。

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