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1、丝瓜虾皮猪肝汤 。原料:丝瓜250克,虾皮30克,猪肝50克,葱花、姜丝各适量,食油少许 。制作:将丝瓜去外棱,洗净,剥两半,切成段;猪肝洗净切片;虾皮用水浸泡 。起油锅,入姜丝、葱花炒香,再入猪肝,略炒,倒入虾皮和适量清水,烧沸后投入丝瓜,再煮炖3~5分钟即成 。
2、番茄肝汤 。原料:蕃茄,猪肝,姜,香菜 。腌料:姜汁半匙、酒半匙、油半匙、太白粉半匙、酱油一匙 。做法:蕃茄洗净切片 。猪肝洗净切薄片,加入腌料腌十分钟 。将锅烧热后,下油半匙爆香蕃茄及姜片,加适量水滚十五分钟,放入猪肝煲煮,下调味料拌匀 , 放上香菜 。
【新鲜猪肝怎么做 新鲜猪肝的三种做法】3、菠菜豆腐猪肝汤 。做法:将猪肝洗净滤去血水再切片 。水烧开后放入猪肝、豆腐、生姜及少许猪油 。待水开后再煮二分钟,放入菠菜后,立即放适量盐和味精调味 。慢慢搅动一次,放入香葱便可起锅食用 。
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