带皮蚕豆要煮多长时间才能熟要煮半小时才能熟 。
蚕豆是豆科野豌豆属一二年生草本植物 。蚕豆株高为30—180厘米 。主根系发达,根系为圆锥形,茎为草质茎,四棱形 , 直立生长,有绿色和紫红色两种;子叶不出土,顶端小叶退化呈刺状;花为短总状花序,着生于叶腋间,花色有白、紫、紫红等色 。
蚕豆煮多少分钟才能熟面蚕豆煮15分钟左右可以熟面 。
蚕豆一般是煮开后,小火焖煮,15分钟后尝一下,不面的话再煮一会 。如果是嫩蚕豆,可以煮熟,或用少许油煸炒,鲜嫩可口 。用鲜蚕豆煮稀饭,能增加饭里的蛋白质含量,减少营养损失 。而老蚕豆可以做成豆瓣酥,或和鸡蛋等一起煮汤,入口润滑、细腻 。
蚕豆需要焯水几分钟2—3分钟 。
在食用蚕豆的时候,一定要烹饪熟透后再食用,蚕豆中含有巢菜碱苷,食用了这种物质会对身体健康造成危害,因此最好不要生吃新鲜的嫩蚕豆 , 尽量要煮熟后再食用 。
蚕豆剥壳后,如果豆子顶端像指甲一样的月牙形呈浅绿色,说明蚕豆很嫩,可以带壳吃,如果已经变黑 , 就说明老了 。
蚕豆鲜嫩度不同,吃法也各异 。嫩蚕豆可以煮熟,或用少许油煸炒,鲜嫩可口 。老蚕豆可以做成豆瓣酥,或和鸡蛋等一起煮汤 。
要想蚕豆可口,剥壳也很有讲究 。剥出来的蚕豆不能用水洗,否则会影响其鲜嫩度 。最好是把豆荚掰断后,再把豆子挤压出来 。
小蚕豆怎么炒最好吃1、买一些新鲜蚕豆,剥掉外壳,把蚕豆米用清水冲洗2遍 , 其实挺干净的 。
2、锅里倒入适量清水,大火煮开,加入一勺盐、一勺食用油,倒入蚕豆米,煮5分钟后捞出 , 沥干水分 。煮蚕豆时,加入食盐、食用油,能保持蚕豆的翠绿,而且还能提前入味 。
3、生的咸鸭蛋用清水把蛋壳洗干净,放进锅里,加点水煮8分钟,把咸鸭蛋煮熟 。
4、煮熟后捞出,用冷水浸泡5分钟,剥掉蛋壳 , 取出咸蛋黄 , 放进小碗里用勺子压碎 。
5、切一些葱花、蒜末 。起锅烧油,油热后倒入压碎的咸蛋黄,小火炒一会儿,炒出香味,并且炒成起沙的状态,加入蒜末炒香 。
6、倒入煮熟的蚕豆,快速翻炒均匀,裹上一层金黄色的咸蛋黄,关火后撒上葱花翻炒均匀,即可出锅 。蚕豆吸收了咸蛋黄的香味,那叫一个香!无论下酒还是下饭都好吃 。
炒鲜蚕豆做法1. 将鲜蚕豆洗净备用 。
2. 姜切成末,蒜切成片 。
3. 热锅凉油,放入姜末和蒜片煸炒出香味 。
4. 放入鲜蚕豆翻炒均匀 。
5. 加适量的水 , 盖上锅盖煮熟 。
6. 加入适量盐调味即可 。
爆炒蚕豆做法4人份
蚕豆300克
前腿肉100克
辅料
干辣椒5小个香蒜1个盐适量食用油适量白糖5克
步骤1
蚕豆洗干净,沥干水分
步骤2
干辣椒切断,大蒜敲碎待用 。五花肉切好 , 用盐巴腌一下,味道会更赞
步骤3
热油 , 用小火炒熟,装盘待用
步骤4
【蚕豆要炒多久才熟,带皮蚕豆要煮多长时间才能熟?】辣椒和蒜头先下锅编出香味 , 倒入蚕豆炒熟
步骤5
倒入炒好的肉一起翻炒2分钟,加入盐巴,味精,一点糖,OK
烹饪技巧
1.肉要用盐巴腌一下才会入味;
2.炒肉要用小火,不然肉会炒出来会柴;
3.编辣椒和蒜头时候也最好用小火,以免烧焦 。
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