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蚕豆要炒多久才熟，带皮蚕豆要煮多长时间才能熟？

蚕豆生活百科

带皮蚕豆要煮多长时间才能熟要煮半小时才能熟 。
蚕豆是豆科野豌豆属一二年生草本植物 。蚕豆株高为30—180厘米 。主根系发达，根系为圆锥形，茎为草质茎，四棱形 ， 直立生长，有绿色和紫红色两种；子叶不出土，顶端小叶退化呈刺状；花为短总状花序，着生于叶腋间，花色有白、紫、紫红等色 。
蚕豆煮多少分钟才能熟面蚕豆煮15分钟左右可以熟面 。
蚕豆一般是煮开后，小火焖煮，15分钟后尝一下，不面的话再煮一会 。如果是嫩蚕豆，可以煮熟，或用少许油煸炒，鲜嫩可口 。用鲜蚕豆煮稀饭，能增加饭里的蛋白质含量，减少营养损失 。而老蚕豆可以做成豆瓣酥，或和鸡蛋等一起煮汤，入口润滑、细腻 。
蚕豆需要焯水几分钟2—3分钟 。
在食用蚕豆的时候，一定要烹饪熟透后再食用，蚕豆中含有巢菜碱苷，食用了这种物质会对身体健康造成危害，因此最好不要生吃新鲜的嫩蚕豆 ， 尽量要煮熟后再食用 。
蚕豆剥壳后，如果豆子顶端像指甲一样的月牙形呈浅绿色，说明蚕豆很嫩，可以带壳吃，如果已经变黑 ， 就说明老了 。
蚕豆鲜嫩度不同，吃法也各异 。嫩蚕豆可以煮熟，或用少许油煸炒，鲜嫩可口 。老蚕豆可以做成豆瓣酥，或和鸡蛋等一起煮汤 。
要想蚕豆可口，剥壳也很有讲究 。剥出来的蚕豆不能用水洗，否则会影响其鲜嫩度 。最好是把豆荚掰断后，再把豆子挤压出来 。
小蚕豆怎么炒最好吃1、买一些新鲜蚕豆，剥掉外壳，把蚕豆米用清水冲洗2遍 ， 其实挺干净的 。
2、锅里倒入适量清水，大火煮开，加入一勺盐、一勺食用油，倒入蚕豆米，煮5分钟后捞出 ， 沥干水分 。煮蚕豆时，加入食盐、食用油，能保持蚕豆的翠绿，而且还能提前入味 。
3、生的咸鸭蛋用清水把蛋壳洗干净，放进锅里，加点水煮8分钟，把咸鸭蛋煮熟 。
4、煮熟后捞出，用冷水浸泡5分钟，剥掉蛋壳 ， 取出咸蛋黄 ， 放进小碗里用勺子压碎 。
5、切一些葱花、蒜末 。起锅烧油，油热后倒入压碎的咸蛋黄，小火炒一会儿，炒出香味，并且炒成起沙的状态，加入蒜末炒香 。
6、倒入煮熟的蚕豆，快速翻炒均匀，裹上一层金黄色的咸蛋黄，关火后撒上葱花翻炒均匀，即可出锅 。蚕豆吸收了咸蛋黄的香味，那叫一个香！无论下酒还是下饭都好吃 。
炒鲜蚕豆做法1. 将鲜蚕豆洗净备用 。
2. 姜切成末，蒜切成片 。
3. 热锅凉油，放入姜末和蒜片煸炒出香味 。
4. 放入鲜蚕豆翻炒均匀 。
5. 加适量的水 ， 盖上锅盖煮熟 。
6. 加入适量盐调味即可 。
爆炒蚕豆做法4人份
蚕豆300克
前腿肉100克
辅料
干辣椒5小个香蒜1个盐适量食用油适量白糖5克
步骤1
蚕豆洗干净，沥干水分
步骤2
干辣椒切断，大蒜敲碎待用 。五花肉切好 ， 用盐巴腌一下，味道会更赞
步骤3
热油 ， 用小火炒熟，装盘待用
步骤4
【蚕豆要炒多久才熟，带皮蚕豆要煮多长时间才能熟？】辣椒和蒜头先下锅编出香味 ， 倒入蚕豆炒熟
步骤5
倒入炒好的肉一起翻炒2分钟，加入盐巴，味精，一点糖，OK
烹饪技巧
1.肉要用盐巴腌一下才会入味；
2.炒肉要用小火，不然肉会炒出来会柴；
3.编辣椒和蒜头时候也最好用小火，以免烧焦 。

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