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小伙伴们好，最近小龙发现有诸多的小伙伴们对于怎样炸肉丸子这个都颇为感兴趣的，那么小龙今天就来为大家梳理下具体的一些信息一起来看看吧 。
【怎样炸肉丸子 怎样炸肉丸子又软又蓬松】1、材料：猪肉末600g、香菇10朵、香葱5根、胡萝卜半根、姜适量、料酒80ml、酱油60ml、白糖半勺(40ml勺)、盐5茶匙、生粉半勺(40ml勺)、鸡粉2茶匙、香油40ml、水80ml、蛋液一个 。
2、制作方法：(1)将猪肉剁成肉末，约600g 。
3、(2)干香菇泡发，洗净切小块 ， 胡萝卜、香葱切小块，生姜切段 。
4、(3)将肉末、姜、菜粒混合在一起 ， 加入料酒、盐、酱油、白糖、生粉、香油、鸡粉，搅拌均匀，然后加入40毫升水，朝一个方向搅拌均匀，使水分充分吸收 ， 然后加入40毫升水，搅拌均匀 。
5、(4)加入蛋液，搅拌均匀，静置40分钟 。
6、(5)热锅放油，大火加热 ， 直到有一点肉末下去，可以迅速做出大泡泡 。把肉末挤成丸子，放锅里炸至表面金黄，先捞出来 。
7、(6)然后关火 ， 直到油温下降(10分钟左右) 。
8、(7)打开小火把丸子慢慢煎 。
本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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