【新鲜笋怎么做凉拌好吃 凉拌竹笋做法分享】
文章插图
1、【制作主料】：竹笋1斤 。
2、【制作调料】：大蒜3瓣、香葱1根、香菜1根、辣椒面1勺、花椒面1勺、白芝麻1勺、生抽2勺、白糖1勺、盐小半勺、香醋2勺、鸡精1勺 。
3、竹笋剥去硬壳，然后洗净干净竖着切成长条备用 。
4、锅内放水放一勺盐 ， 然后烧开水，把切好的笋条放入锅中煮20分钟 。
5、把竹笋煮熟后捞出来放入准备好的凉开水或者纯净水中泡凉 ， 最好泡上一个小时，主要是多泡一下，可以泡去部分苦味，当然要是不怕苦味的，直接泡凉就可以了 。
6、在泡竹笋的同时我们开始准备调料汁，首先把大蒜拍碎剁成蒜末、香葱葱白切成末一起放入小碗中 ， 把香葱叶子和香菜切成寸段装盘 。
7、往蒜末和葱末的碗中依次放入辣椒面1勺、花椒面1勺、白芝麻1勺，稍微搅拌一下，防止把辣椒面和花椒面炸糊 。
8、锅中放一勺油烧热至冒烟，把油分2次浇到准备好的调料碗中，把调料的香味激发出来后，然后依次放入生抽2勺、白糖1勺、盐小半勺、香醋2勺、鸡精1勺，搅拌均匀兑成调料汁 。
9、将泡好的竹笋条捞出来沥干水分用手把竹笋撕成小条 。
10、把撕成小条的竹笋放入盆中、同时放入葱段和香菜段，把准备好的调料汁倒在里边 。
11、然后用手把放了调料汁的竹笋充分抓匀就可以了，装盘上桌开饭啦！
推荐阅读
- 小米内容中心怎么打开? 小米内容中心在哪里打开
- 长沙旅游景点怎么预约 长沙旅游景点门票怎样预约？
- 手机怎么查询身份证进度，支付宝如何查询身份证办理进度？
- 上海磁悬浮怎么买票2021
- 新鲜牛肉怎么做凉菜好吃 家常菜凉拌牛肉做法分享
- 歙怎么读 婺怎么读
- 怎样找出汽车上被安装的定位器 车上被装了定位器怎么找出来
- 颗粒钓鱼应该怎样调漂 颗粒钓怎么调漂
- 新鲜猪肉怎么做丸子好吃 新鲜猪肉如何做丸子好吃
- cousin怎么读 coco怎么读