文章插图
1、准备原料:大骨1000克、酸菜800克、葱一根、姜适量、料酒40ml、香叶适量、八角一颗 。
2、清水锅内加姜片料酒,煮开后放入大骨焯去血沫,捞出来冲洗干净控水备用 。
3、酸菜用清水冲洗一遍,攥干净水分备用 。
【东北炖肉汤怎么炖好吃 东北炖肉汤如何炖好吃】4、锅内热油,放葱花炒香,放入酸菜翻炒,加胡椒粉,加清水,放入八角香叶 , 煮开后放入大骨,加盐调味 。小火慢炖到汤汁香浓,大骨骨酥肉烂即可 。
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