凉拌西兰花最正宗的做法凉拌西兰花家常做法如下:
用料 西兰花 一个;鲜酱油 一瓶;葱蒜 少许
具体做法如下:
步骤 1: 西兰花洗净,切小块,西兰花的梗去皮切成小块或片也可以吃
步骤 2: 锅里加水烧开,放一两勺盐,和一点儿色拉油,然后把西兰花焯水,放油和盐是让西兰花入味 , 更绿更脆一些 。
步骤 3: 把焯好的西兰花放凉水里过水,大概两到三遍让西兰花彻底凉透 。
步骤 4: 把凉的西兰花放帘子上控水 。
步骤 5: 味极鲜酱油,糖,醋少许 。
步骤 6: 盆里放蒜末,葱末 , 糖 , 醋,鲜酱油,拌匀就可以了,糖醋味道根据自己口味调整 。
步骤 7: 简单美味的凉拌西兰花完成了 !
营养价值:西兰花中的营养成分,不仅含量高,而且十分全面 , 主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等 。据分析,每100克新鲜西兰花的花球中,含蛋白质3.5克—4.5克,是菜花的3倍、番茄的4倍 。此外,西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面,钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富,比同属于十字花科的白菜花高出很多 。
文章插图
凉拌西兰花家常做法素炒西兰花凉拌西兰花:
主料:西兰花 300克
辅料:胡萝卜 100克 蘑菇(鲜蘑) 150克
调料:小葱 10克 大蒜 10克 盐 5克 醋 5克 香油 10克 各适量
制作方法:
1. 将西兰花洗净分成小块,用滚水烫一下,摊开,凉凉;
2.将适量胡萝卜切成小丁 , 蘑菇切成片,过水烫一下;
3.切适量的葱丝和蒜末;
4.将西兰花、胡萝卜、蘑菇、葱、蒜放一起,加适量盐、醋、香油,拌匀即可食用 。
素炒西兰花:
主料:西兰花250克,蘑菇(鲜蘑)100克,
辅料:胡萝卜50克,白皮大蒜5克,
调料:盐2克,味精1克,植物油20克
做法
1.西兰花切小朵;
2.大蒜剥去蒜皮,拍碎剁成蒜末;
3.胡萝卜去皮洗净,切片;
4.西兰花、蘑菇、胡萝卜放入开水中氽烫30秒捞出;
5.锅中倒入20克油烧热,把蒜末爆香,再放入花椰菜、洋菇、胡萝卜炒匀;
6.放入调味料(盐、味精)即可 。
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西兰花 凉拌 调味简单实用的拌料汁
1.准备醋,盐 , 香油,蒜泥 , 芝麻酱,碎花生仁
2.将这些搅拌均匀,你会发现此时的料汁,被醋酸完全覆盖,尝不出其它的味道
3.所以,把拌好的料汁 , 搁置一夜,第二天用,此时的醋会被盐稀释掉过猛的酸味,料汁会更有味儿
【凉拌西兰花怎么做好吃又简单,凉拌西兰花最正宗的做法?】4.准备好西兰花,倒入调好的料汁,加点儿香菜,美味棒棒哒!
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