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小伙伴们好 ， 最近小龙发现有诸多的小伙伴们对于蒸鱼的做法大全这个都颇为感兴趣的，那么小龙今天就来为大家梳理下具体的一些信息一起来看看吧 。
1、练习一 。材料：鲈鱼1条，蒸鱼酱油50毫升，料酒和蚝油2茶匙，葱段，姜片5克，柠檬1个，盐和油适量 。做法：把鱼处理好 ， 把葱、姜片塞到鱼肚里 ， 用盐、柠檬汁、料酒腌一会儿 。将蒸好的鱼和酱油、蚝油混合 ， 和鱼一起蒸10分钟 。将油加热 ， 倒在蒸鲈鱼表面 。
2、练习2 。材料：桂鱼一条(重约750克) ， 熟火腿三片(25克) 。熟笋6片(60g)，香菇3朵，精盐2.5g，味精1.5g，绍酒25g，熟鸡油10g，姜片2.5g，葱结1个 。做法：桂鱼切块 ， 洗净，平铺在案板上 。用刀从头到尾剖开，然后在鱼背上每隔25厘米切一刀，刀深如骨 。拿大腰板 。加入桂鱼、绍酒、姜片、葱、熟火腿片，入笼蒸15分钟 。出笼后去掉葱结、姜片和原汁，倒入小碗中 。香菇和竹笋用开水焯一下，在鱼的两边各放3个竹笋，每隔一段时间排出火腿片和竹笋，香菇盖住竹笋 。将汁液倒入煎锅 ， 加入清汤、味精、精盐和熟鸡肉，烧开，浇在鱼上 。
3、练习三 。材料：草鱼750克 。辅料：猪肉(肥肉)、香肠50克、香菇(鲜)50克、10g 。调料：姜2克，香菜10克，盐5克，鸡精3克，香葱20克，胡椒粉1克 ， 香油15克 。做法：先将草鱼去鳞，去内脏，用清水洗净，然后用盐将鱼身内外擦干净；将香肠、肥肉、蘑菇均匀切丝备用；将葱条横放在腰板上，然后将鱼放在上面，将姜片放在鱼身上，放入笼中蒸90分钟左右至熟后取出；去掉姜、葱条，沥干原汁备用；锅中倒油中火，先将熟油浇在鱼身上 ， 再放下香肠、肥肉、香菇丝翻炒 ， 加入原汁，调好味，勾芡浇在鱼身上；淋上香油，撒上胡椒粉和香菜，放在鱼尾上 。
【蒸鱼的做法大全 豆豉油蒸鱼的做法大全】本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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