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1、原料：猪肝、干辣椒、大料、大葱、姜、料酒、盐、老抽、香菜、花椒、生抽 。
2、猪肝泡几小时 ， 泡一上午 。
3、大料，香叶，葱，姜，辣椒 。
4、锅内放冷水，放入猪肝，老抽等调料 。
5、大火烧开 。
6、猪肝有好多血末，多撇几次出来 。
7、放盐调味 。
8、中火把猪肝煮熟 ， 煮了20分钟 。关火以后猪肝在锅里放凉入味 。
9、准备好香菜，大葱，猪肝 。
10、猪肝切好 。
11、香菜，大葱切好 。
12、所有食材放在一起 ， 放少许盐，生抽 。
13、锅内放油，放入辣椒，花椒，小火炸出香味 。
14、热油到入猪肝上 。
【新鲜凉拌猪肝怎么做最好吃 新鲜凉拌猪肝如何做最好吃】15、拌匀就可以了 。
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