文章插图
1、鹅蛋带壳冷水进锅，煮开后改小火继续焖煮十五小时 。
2、鹅蛋迅速出锅，用冷水浸泡 ， 冷后剥壳 。
3、腌制，放老抽均匀涂在表面，放置二十分钟，期间隔三四分钟翻滚一次，以便上色更均匀 。
【新鲜鹅蛋怎么煮好吃又简单 新鲜鹅蛋应该如何煮好吃】4、少许植物油，爆炒姜蒜，倒入鹅蛋，翻炒一分钟，放水500克 ， 葱段下锅，放下盐、生抽，白糖，卤料包开始卤煮 ， 猛火烧开后改慢火 。
5、卤料包准备：八角三个，桂皮一小片，小茴香1克，陈皮三分一个，用纱布包好，放进锅里和鹅蛋一起卤煮 。
6、一直煮至水干（至少半小时，不够时间可以再适当加水继续煮），翻炒收汁，出锅即可 。
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