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【鸭要怎么做才好吃 百吃不腻蒜香鸭块家常做法】 1、材料：鸭块，蒜，干辣椒，酱油、食醋、白糖，料酒 ， 盐，味精，葱花 。
2、在油热后下蒜碎，煸炒出香后下鸭块 ， 小火煸炒约5分钟，直至鸭块表层微微焦黄，鸭油渗出 。
3、加入干辣椒略炒出味，滤掉煸出的鸭油，加一定比例的酱油、食醋、白糖和料酒 。随后加温水 ， 沸腾后盖上锅盖，转小火焖烧 。
4、大约15至20分钟后 ， 打开锅盖收汤汁，加盐味精 ， 撒上葱花即可 。
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