鸡蛋发绿还能吃吗，鸡蛋放冰箱后蛋液变成绿色的还能吃吗？ _鸡蛋

鸡蛋放冰箱后蛋液变成绿色的还能吃吗鸡蛋清变绿说明鸡蛋已经变质，就不可以吃的，鸡蛋清变绿吃了可能引起不适。
鸡蛋怎样保存，这里也有几个要注意的地方：
（1）买回来的鸡蛋一定要放在冰箱里储存；
（2）放的时候要大头朝上，小头在下，这样可使蛋黄上浮后贴在气室下面，既可防止微生物侵入蛋黄，也有利于保证蛋品质量；
（3）鸡蛋忌与挥发性物质同装运；
（4）因此类物质如葱、姜、辣椒等的强烈气味会通过蛋壳上的气孔渗入鸡蛋中，加速鸡蛋变质；
（5）从冰箱中取出的鲜蛋要尽快食用，不可再久置或再次冷藏；
（6）因鸡蛋取出后在室温下会“发汗”，小水滴中的细菌和微生物会很快透过蛋壳深入蛋液内层，所以鸡蛋已不能保质，要马上食用。

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鸡蛋黄绿色是什么情况鸡蛋保存太久，吸收太多废气，蛋黄蛋白已经变质，不能再食用

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蛋黄变绿有危害吗蛋黄变绿通常是由于蛋黄中的铁离子和蛋白质发生反应，生成了一种叫做铁蛋白的有色化合物。这种现象一般不会对人体健康造成直接危害，但可能会影响口感和美观度。
如果蛋黄变绿，表明蛋黄中的营养成分已经发生了变化，其中的一些营养素可能已经被氧化或分解。因此，建议在食用蛋黄时选择新鲜的、完整的鸡蛋，并且适量食用，以确保营养摄入的均衡和安全。同时，也要注意加热和储存的温度和时长，避免出现腐败和细菌滋生等问题。
绿色的蛋清能否食用建议不要吃。一般鸡蛋清变成了绿色之后分两种情况：
1.颜色比较浅，如果是第一种情况的话，鸡蛋是可以吃的，但是必须要经过开水的加工之后，确保鸡蛋已经完全成熟了才可以食用，这样做的目的是为了杀死鸡蛋内的细菌，以免鸡蛋内的细菌对我们的人体造成伤害。
2.颜色比较深了，那么就不要在食用了，避免细菌对我们的人体造成伤害。
产生原因：
1.由于运输过程中或者摆放的时候，鸡蛋皮不小心弄破了，导致外界的细菌进入鸡蛋内部，细菌滋生繁衍，就成了绿色。
2.还有一个原因就是季节，夏天的时候不要买太多的鸡蛋，因为鸡蛋和其他的菜一样，存放的时间长了以后，鸡蛋就不新鲜了，就会滋生细菌，这就导致了鸡蛋的蛋清变成绿色了
变蛋绿色的是不是坏了没坏
变蛋的蛋黄变成绿色是因为硫化亚铁。
据《健康报》报道，鸡蛋中含有蛋氨酸，煮的时间太久就会分解产生一些硫化物，硫化物和鸡蛋中的铁离子发生反应，
形成深色的硫化亚铁，这就是鸡蛋黄外面发绿的科学解释。其实这个现象在咸鸭蛋里面更常见，在皮蛋中也会形成硫化亚铁，只是因为皮蛋本身的颜色深，我们注意不到。
鸡蛋为什么是绿皮的鸡蛋变绿证明鸡蛋已经变质，由于放置时间过长，滋生了细菌形成的颜色，食用后易对身体造成不适，因此不能食用。鸡蛋又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵。其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。富含胆固醇，营养丰富。一个鸡蛋重约50克，含蛋白质7-8克，脂肪5-6克。
为什么有的蛋黄是发青色鸡蛋蛋黄发青，有可能是我们在煮鸡蛋的时候，煮的时间过长，鸡蛋里面含有蛋氨酸，在加热过程中会产生硫化物，当硫化物和蛋黄中的铁相容和，就会产生硫化铁，导置外面看起来有一层厚厚的青色包裹，煮的时间越长青色越厚，而且吃起来口感不好，还不容易消化，一般煮鸡蛋控制在八到十分钟，蛋白蛋黄就熟了，这样吃起来口感细化，非常不错的。
皮蛋做好了蛋黄是绿色的霉点那蛋黄绿色不是霉点，是可以吃的。
皮蛋的蛋黄变成绿色是因为硫化亚铁。据《健康报》报道，鸡蛋中含有蛋氨酸，煮的时间太久就会分解产生一些硫化物，硫化物和鸡蛋中的铁离子发生反应，
【鸡蛋发绿还能吃吗，鸡蛋放冰箱后蛋液变成绿色的还能吃吗？】形成深色的硫化亚铁，这就是鸡蛋黄外面发绿的科学解释。其实这个现象在咸鸭蛋里面更常见，在皮蛋中也会形成硫化亚铁，只是因为皮蛋本身的颜色深，我们注意不到。