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1、热锅,加入沙拉油(份量外),轻轻摇动锅子使表面都覆盖上薄薄一层沙拉油后,倒除多余香油,接着再重新倒入20㏄的沙拉油 。
【蒜苗香肠炒饭 蒜味香肠炒饭】2、将的锅子开大火 , 待油温烧至约80℃时,加入蒜碎炒香,再加入香肠丁炒香至爆出油 , 接着倒入蛋液炒至略干有香味 。
3、于做法2中,加入红萝卜丁、白饭一起翻炒,炒至白饭松散与材料混合均匀,最后加入调味料翻炒均匀调味即可 。
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