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1、先把冬瓜削去外皮，再对半切开去除瓜瓤，清洗干净以后再一切两半，然后切成厚片 。
【红烧冬瓜的家常做法大全窍门 红烧冬瓜怎么做好吃又简单窍门做法】2、热锅倒油，放入冰糖炒糖色 ， 炒到呈枣红色放入冬瓜翻炒上色 。再放入之前腌好的肉末、一勺黄豆酱、蚝油、生抽、老抽、盐一勺，翻炒均匀，再放入凉水，盖上锅盖大火烧开，中小火慢炖十五分钟，汤汁收的差不多时 ， 淋入鸡汁 ， 拌匀装盘，撒上葱末点缀，红烧冬瓜就做好了 。
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