【活蚬子怎么做好吃 肥美多汁紫苏炒蚬子家常做法】
文章插图
1、材料：河蚬，姜片，蒜头，紫苏叶，辣椒酱 。
2、河蚬用清水浸泡半天至一天，换两三次水，洗去泥沙 。紫苏叶洗净 ， 切成小段 ， 或者摘出叶子分开用；再切点姜粒和蒜粒备用 。
3、打火把锅热了，放少许油，先将蒜粒和姜粒爆香 ， 然后放入洗净沥干的河蚬和紫苏 ， 翻炒，再加点酒炒一下可以去腥，炒到河蚬开壳 ， 就可以放点盐和生抽调味，也可以按自己的喜欢放点辣椒酱，河蚬会慢慢出水 ， 稍煮片刻就可以熄火了 。
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