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1、将牛肉放入冷水中,加入姜片、葱段和料酒,大火烧开,撇去浮沫 。
2、加入2勺盐,4勺酱油,2个八角,几片香叶,一小块肉桂,3个白豆蔻,1个胡椒粉 。盖上盖子,小火煮半小时 。
3、取出,冷却,切成条状 。
4、锅中放油,放入牛肉条,边煎边炸,炸至牛肉表面微焦 。
5、倒入一大碗干辣椒 , 翻炒均匀,加入半勺白糖提鲜,5勺花椒粉,1圈酱油调味,翻炒均匀,然后出锅装盘 。
【冷吃牛肉的做法 冷吃牛肉怎么做】本文到此结束,希望对大家有所帮助 。
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