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糖是生活中常见的一种调味品，做菜的时候，偶尔需要加些糖 ， 喝汤的时候也是，有些小孩吃的药太苦了，家长们也会给孩子加些糖的，糖有好几种，有白糖 ， 红糖，冰糖等，那么，红糖、白糖、冰糖到底哪种糖最健康？下面我们一起来看看 。
红糖、白糖，冰糖
其实，无论是红糖、白糖、冰糖、面砂糖，它们最初都是从蔗糖或者甜菜里面提取的，都属于蔗糖 。
只不过，随着制作工艺的不同，也就进阶成了不同的样子，一般来说，分为两种 。
1. 红糖
处理简单，将甘蔗或是甜菜榨汁后过滤，再熬煮一番，就能浓缩成红糖 。
2. 白糖
在红糖的处理基础之上，多了纯化、脱色的过程，最后再去除下杂质，就变成了白糖 。
通过对白糖结晶的再制作，又形成了粒状结晶的白砂糖、冰状结晶的冰糖以及绵软细腻的小颗粒结晶的绵白糖 。
这里不得不提传说中「冰糖降火、白糖上火」的传言，同一个东西，只是帅丑的不一样，哪里会有不同的功效啊……
红糖比白糖贵，更营养吗？
去过超市的都知道，红糖比其它糖都贵，不知道的还以为糖也搞歧视 ， 但是古道热肠热爱推销的售货员一定会掰着指头给你细数红糖的 108 种功效……
从生产过程来看，红糖仅仅是加热浓缩的甘蔗汁，除了一些维生素的流失之外，确实保留了甘蔗里的绝大部分营养物质，比白糖确实多了那么些矿物质 。
而更加精致的白砂糖、冰糖和绵白糖除了蔗糖和水以外就几乎不含其它营养素了 。
但是?。? 毛钱确实比 1 毛钱多，但在面对买房买车的时候，没啥区别啊 。
而且，它们都属于高热量的食物，营养价值并不高 。
至于红糖为什么会卖得比白糖贵，从工艺上来说成本是要低的，但它不像白糖那么常用，销量小，导致厂家的生产和流通成本变得贵了些 。
说到这里，一定会有朋友表示无法接受，那些年流传的红糖的功效难道都是假的……假……的……吗？
糖红是非多
不得不承认，红糖虽然营养价值不高，但流传的那些神奇功效确实不少 。
1. 功能性红糖
市面上常常也会看到一些古方红糖以及一些功能性红糖，其实 ， 不过就加了点姜汁、红枣汁、桂圆汁，还不如就着甘蔗吃枣呢，味道更好 。
2. 红糖补铁？
红糖含铁量少，这种铁的吸收率还低，对于改善贫血意义不大，猛吃红糖，血没补上来，肉倒是长得很快 。
3. 大姨妈救星？
姨妈痛的时候，一杯温热的红糖水下肚，确实感觉很好 。
但 ， 科学上并没有确凿的证据证明红糖可以治疗痛经，想要舒服点 ， 喝万能的白开水也是可以的 。
糖用对了 ， 烹调风味更佳
糖用对了，烹调风味会更好 。
白糖：虽然比不上红糖甜，但纯度比较高，味道比较纯，适合用来增鲜提味，炒鸡蛋时加点糖，蛋会更嫩滑 。
红糖：带有特殊的糖蜜味，做豆沙，煮红豆汤，蒸糖年糕都很不错 。
冰糖：口感更清甜，下汤、烧菜加一点 ， 菜的口感更好，看起来也更有光泽 。
绵白糖：颗粒?。?比白糖更甜，也更易溶于水，一般饮品、点心和其他糖制品添加中比较常见 。
糖每天吃多少好？
糖不能多吃 ， 吃多不仅会让人变胖 ， 还会增加 2 型糖尿病、血脂异常、高血压等心血管系统疾病的风险 。
《中国居民膳食指南 (2016)》首次对添加糖摄入量进行了限制：
每日不超过 50 克，最好限制在 25 克以内，这里说的糖包括红糖、白糖、冰糖和绵白糖……
夏天饮食忌多糖
吃出健康
凉茶、荔枝、冷饮、绿豆汤、水果沙律……夏日炎炎，这些食品开始占据人们的日常饮食 。但是却要提防多糖饮食 。专家们指出，冷饮雪糕里的糖虽然让人感觉愉悦 ， 但其实夏日最应适量补充的是盐;过糖饮食也是夏季胃口不佳的因素;此外，女士们青睐的水果沙律里的果糖也会让血液的三酸甘油酯升高 。岭南佳果荔枝大量上市，专家建议，最好将荔枝泡盐水后冰冻再吃 ， 不仅不上火，还能解滞 。
胃口差
进入夏天，人容易觉得很烦很累，尤其体弱的“苦夏”者，更容易出现吃坏肚子或胃口不好的症状 。因夏天气温高，人体会随之调节能量需要，直接表现就是比冬春吃得少 。日本营养师手冢文荣在《大口吃出健康》中指出，气温每增高10℃，身体平均就会减少70卡的热量需要，因为夏天身体所需热量下降 ， 使人不觉得饥饿 ， 这是机体调节所致 。而在现代社会，人们在空调房里工作、学习和生活 ， 感受不到身体水分的蒸发，因而水分摄取不够 ， 但实质上肠胃组织处于轻微脱水状态，从而影响食欲 。不过，还有一个重要的原因 ， 就是夏天口渴时，人们习惯猛灌含糖饮料，偏偏糖分是天然的食欲抑制剂，因为糖分可以很快被血液吸收 ， 让人一下子觉得饱胀，自然就吃不下饭，并形成恶性循环 。所以除了少摄入糖分外，专家建议夏天胃口差的人，可以在饭前1小时喝1杯水，除了可以解除肠胃脱水现象，还可促进肠胃蠕动，帮助胃的排空，从而促进食欲 。
易拉肚
夏天要远离沙门菌 。腹泻、发热、绞肚痛、呕吐……夏天老人、儿童或慢性病患者最容易拉肚子 。专家认为，除了着凉感冒外，很多拉肚子 ， 实质上是食源性疾病引起的食物中毒，其中夏天最常见的是感染沙门菌 。做菜者没有洗干净手、没有清洗干净食材、生熟未分开、食材未煮熟、剩饭处理不当等，都可能为沙门菌留下可乘之机 。此外，不洁冷食冷饮，更是夏天食物中毒的重要原因 。在路边、树下无证摊点上吃刨冰、吃冰镇西瓜菠萝、喝冰水等 ， 孰料这些摊点所用的冰，多是工业用冰，携带大量细菌和其他有毒物质，而且售卖者健康状况不明 。沙门菌可污染肉类、鸡蛋、蔬果甚至花生酱 ， 因此，食材制作前认真洗手并清理刀案表面，生熟处理分开;流水洗蔬果，彻底煮熟肉类、贝壳和鸡蛋 。每一餐如果未能“光盘”有剩菜或剩饭，千万不可常温保存至下一餐，要立即密封后冷藏，而且荤菜荤汤记得加热烧开杀菌，放凉后再放入冰箱 。教育孩子且自己也不要购买颜色鲜艳的冷饮冷食 ， 更不要购买无证摊档经营食品 。出外就餐尽量多点热菜，吃剩的蔬菜不宜打包 。
维生素
【红糖、白糖、冰糖到底哪种糖最健康？】抗压解烦消除无精打采 。夏天需要注意增加哪些营养?专家指出，维生素b1、b2、b3、c……这些维生素族群，在夏天可帮助人们克服暑热压力，解除烦躁不安，消除无精打采 。维生素b2可助人体应对大活动量 。维生素b2负责转化热能，帮助身体将蛋白质、碳水化合物、脂肪释放出能量，应对活动量最大的夏天 。维生素b2的最佳食物来源是牛奶、乳酪等乳制品，也可多吃花椰菜、菠菜等绿色蔬菜 。维生素b1可助人体消除无精打采 。维生素b1负责把食物中碳水化合物转化成葡萄糖的媒介，从而提供脑部与神经系统运作能量 。夏天大量饮水或流汗 ， 容易将维生素b1排走 ， 因而容易食欲不振，需要多进食谷类，如小麦胚芽、黄豆、糙米等 ， 而肉类则以猪肉含量最高 。维生素b3又称烟碱酸，缺了它 ， 就会引起焦虑、不安、易怒，夏天人们常常觉得烦躁，多数是维生素b3不足，可以多吃青花鱼、旗鱼、鸡肉、牛奶等食物 。维生素c有助抗压 。夏天暑热其实也是一种压力来源，建议可补充助抗压的维生素c，夏天可自制苦瓜汁、芹菜汁、凤梨汁等果汁 。
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