![扇贝橘子 桔汁腌扇贝](http://img.zhejianglong.com/231212/0P61632N-0.jpg)
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【扇贝橘子 桔汁腌扇贝】 1、食材:扇贝肉450克,青柠檬8个,榨汁,西红柿2个 , 切丁,葱5根,切碎 , 芹菜2根,切片 , 青椒半个,切碎,香菜一小把切碎,现磨黑胡椒粉少许,橄榄油1-2汤匙 。
2、扇贝洗净放于中号碗,浇上青柠檬汁,须完全淹没扇贝肉 。将泡着青柠汁的扇贝冷藏一整天或一整夜 , 直到扇贝不再呈透明状 。
3、将碗中柠檬汁倒去一半 , 将西红柿、葱、芹菜和绿椒、香菜、黑胡椒和橄榄油加入到扇贝中,轻轻拌匀,用小玻璃杯盛上,并将一片柠檬片插在杯沿点缀一下即可 。
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