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小伙伴们好，最近小龙发现有诸多的小伙伴们对于胖头鱼头的做法大全这个都颇为感兴趣的 ， 那么小龙今天就来为大家梳理下具体的一些信息一起来看看吧 。
1、材料：胖乎乎的鱼一头，八角一个，桂皮一些，姜三片，干辣椒三个，白醋或米醋适量，酱油适量，白糖一勺，料酒适量，盐适量，蒜三瓣，葱两段 。
2、将鱼头清洗干净，从中间劈开，顶部连起来，形成一大块 。用料酒和醋腌制，去除腥味 。不劈的话，腌一会儿 。
3、最好将鱼放入锅中煎至两面微黄 。不要经常翻炸鱼，鱼会坏的 。
4、炒锅热油，放入葱、姜、蒜爆香，放入糖、酱油、醋，稍微翻炒，加入少许水 。
5、待水凉后，将鱼头放入煎锅，加入料酒八角、桂皮、干辣椒、盐，盖上锅盖，烧开 。改成文火15分钟左右 ， 加大火收汁 。
【胖头鱼头的做法大全 胖头鱼的做法?】6、取出放在盘子里，加一些香菜叶，装饰一下 。色香味俱全 。
本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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