浙江龙网

  1. 首页 > 生活百科 > >

鳗鱼干怎么吃，海鳗鱼干，怎么吃才好吃？

生活百科鳗鱼

海鳗鱼干，怎么吃才好吃1.蒸鱼干
主料：鳗鱼干约500克
调料：酒10克姜15克葱15克精盐8克辣椒油20克味精5克
制：
1、鳗鱼干用清水泡软（10钟左右）
2、鱼切8厘米、3厘米宽、1厘米厚块
3、主料放入蒸碗加入葱花、姜末、精盐、味精、辣椒油调屉蒸熟即
特点：咸鲜适芳香四溢
2.白菜拌鳗鱼干
主料：鳗鱼干
配料：白菜嫩香菜段
调料：味精、盐、糖、醋、香油、蚝油、蒜泥
制作：
1、鳗鱼干洗净泡软放入盛器内加鸡汤、料酒、葱、姜、八角入锅内蒸至熟软放凉撕1厘米粗丝
2、白菜切细丝香菜叶改段焯水入凉水内凉控干水
3、配料放入锈钢盛器加调料稍拌放主料拌匀即
注：鳗鱼干要新鲜净泥沙蒸火候能太
海鳗鱼干怎么吃的做法做法：
用料：海鳗鱼干、五花肉、大料、姜、料酒、白糖、味极鲜酱油、老抽、花生油 。
一、海鳗鱼干在温水中泡软，切块 。
二、五花肉洗净，切块 。
三、五花肉块冷水下锅 ， 加适量料酒，姜片，水开后去除血水，捞出洗净浮沫 ， 控水备用 。
四、锅中加少许油，油热五花肉块煸炒出油 ， 表面微黄，加大料、姜片翻炒 ， 加入料酒、味极鲜酱油、老抽、少许糖和适量水 。
五、将泡好的鳗鱼干加入锅中，大火烧开，根据肉块及鳗鱼干块的大小 ， 小火焖炖30至60分钟 。
六、五花肉炖至软烂后大火收汁即可出锅 。
鳗鱼头干怎么做好吃的做法主料：干鳗鱼300g
辅料：油适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、照烧汁适量、小葱适量、姜适量、蒜适量
1、干鳗鳞鱼洗净，切段，加少许料酒腌制一下，葱姜切段 。
2、锅下油，先放入大蒜小火炒香 。
3、放入干鳗鳞鱼煸炒，放料酒去腥 。
4、放盐 。
5、放生抽、老抽 。
6、放点开水 。
7、等鳗鱼熟后放照烧汁 。
8、最后收汁撒上葱花 。
9、出锅前收下汁，关火盛盘即可 。
干鳗鱼怎么个吃法最好鳗鱼干烧肉最好 。
1.鳗鱼干提前用凉水泡1~2小时，洗净 ， 切段备用；
2.五花肉切块，入凉水锅中，焯煮十分钟，去掉血沫 ， 捞出沥去水份；
3.炒锅放一点点植物油，下五花肉和老姜，小火煸炒至微微发黄，烹入白酒；
4.待白酒香味出来后，调入生抽和老抽 ， 冰糖均匀上色；
5.加足量的开水，以没过肉的半指高度，再入切好的鳗鱼干，香葱打结放入，中火加盖红烧一小时左右；
6.取出香葱结不要 ， 收干汤汁，起锅 。
干鳗鱼怎么做着吃会比较好吃呢主料：干鳗鱼300g
辅料：油适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、照烧汁适量、小葱适量、姜适量、蒜适量
1、干鳗鳞鱼洗净，切段，加少许料酒腌制一下 ， 葱姜切段 。
2、锅下油，先放入大蒜小火炒香 。
3、放入干鳗鳞鱼煸炒，放料酒去腥 。
4、放盐 。
5、放生抽、老抽 。
6、放点开水 。
7、等鳗鱼熟后放照烧汁 。
8、最后收汁撒上葱花 。
9、出锅前收下汁，关火盛盘即可 。
咸干鳗鱼怎么做好吃1、所有材料洗净待用 。鳗鱼干如果特别咸要先泡水里一会儿，再晾干待用 。
2、姜 ， 香芹 ， 大红椒切丝 。鳗鱼用剪刀剪成条，忘记拍照了，一会儿下锅能看到
3、锅内放油，把鳗鱼条放进去中火煎炸1分钟
4、翻一面继续，这里不用等1分钟，直接进行下一步
5、把所有辅料都放进去 ， 不要翻锅，沿锅边洒入料酒，然后再翻炒 。我这里为了拍摄效果把料酒的口子剪的比较大，这样才能拍清楚料酒 。你们买那种袋装的料酒只要剪一丁点就可以哦，能挤出来一根细细的线就可以，沿着锅边绕圈洒进去，让高温把料酒蒸发掉留下酒香 。这样炒出来的菜才香呐
6、加入盐 ， 如果鳗鱼够咸盐可放可不放
【鳗鱼干怎么吃，海鳗鱼干，怎么吃才好吃？】7、装盘 。鳗鱼别名：白鳝、白鳗、河鳗、鳗鲡、青鳝、风馒、日本鳗 。鳗鱼是指属于鳗鲡目分类下的物种总称 。又称鳝，是一种外观类似长条蛇形的鱼类，具有鱼的基本特征 。此外鳗鱼与鲑鱼类似具有洄游特性 。鳗鱼属鱼类，似蛇，但无鳞，一般产于咸淡水交界海域 。鳗鱼的营养成分比鲈鱼、鸡肉、牛肉等高得多，维生素、矿物质和微量元素含量更是陆上动物所不能相比的 。科学研究表明，鳗鱼是含EPA和DHA最高的鱼类之一，不仅可以降低血脂、抗动脉硬化、抗血栓，还能为大脑补充必要的营养素 。DHA能促进青少年大脑发育，增强记忆力 ， 也有助于老年人预防大脑功能衰退与老年痴呆症 。医学专家还发现，鳗鱼兼有鱼油和植物油的有益成分，是补充人体必须的脂肪酸、氨基酸的理想食品 。鳗鱼的锌含量、高度不饱和脂肪酸含量和维生素E的含量都很高，可辅助预防朽迈和动脉硬化，从而具有护肤美容作用 。

    推荐阅读


    上一篇：生活中的启示

    下一篇：德州素雅酒店是几星级