红烧茄子怎么做，都市快车里的烧茄子怎么做的，详细点？ _茄子

都市快车里的烧茄子怎么做的，详细点是一种烧茄子，茄子切滚刀块，不挂糊，过一下油，然后，爆各种佐料，加很多的糖，把茄子放里面烧一下，勾芡，点明油，出锅。佐料是烧茄子必用的那些，料酒，酱油，蒜末，盐，糖等。关键是糖一定要多，他们的茄子不就是特别甜吗？所以，味道和饭店的不太一样。油太大，少吃为妙。还有，都市快车的茄子都是绿茄子。
烧茄子怎么做今天，郑州新东方烹饪学校老师教你一道肉烧茄子的做法，美味十足，快去学起来吧！

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肉烧茄子所需的食材：
茄子2个、辣椒2个、肉200g、葱适量、姜适量、蒜适量、生抽1匙、料酒1匙、盐1小匙。
肉烧茄子的做法步骤：
1、茄子、辣椒洗净，茄子切小块。
2、锅中倒油，爆香葱姜蒜。
3、放入肉，倒入料酒、生抽煸炒，加少许水盖上锅盖焖5分钟。
4、放入茄子翻炒。
5、再加入1匙生抽，加少量水，盖上锅盖焖至茄子变软。
6、辣椒切块，放入锅中炒2分钟。
7、出锅前撒上盐即可。
肉烧茄子的做法，你学会了吗？如果你喜欢美食，想学更多烹饪技巧的话，郑州新东方烹饪学校欢迎您随时前来咨询哟~~
家常烧茄子怎么做这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

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材料茄子（紫皮，圆）：1个;
红尖椒: 1个; 尖椒: 1个;
水：45毫升; 食盐：1克; 味精：1克; 香油：3毫升; 葱：20克; 蒜：4瓣; 生抽：1汤匙15毫升; 老抽：半茶匙3毫升; 米醋：1汤匙15毫升; 白糖：15克; 水淀粉：30毫升; 植物油：适量;
家常烧茄子的做法1茄子去皮切成菱形块，青红椒去蒂去籽切块，葱和大蒜切成碎末
2将生抽，老抽，米醋，清水，盐，糖，味精，香油和水淀粉倒入小碗中，搅拌均匀备用
3锅中倒入油，大火加热至7成热时，放入茄子块

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4炸成金黄色后捞出，充分沥干（锅中的油过滤后还可以用）
5锅中留少许的底油大火加热，放入葱末，和一半的蒜末炒香，然后放入炸好的茄子和青红椒块，翻炒20秒
6将碗里的料汁用筷子再搅几下，以免淀粉沉底。然后将料汁倒入锅中，翻炒均匀
7出锅前，撒上另一半蒜末即可

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烧茄子怎么做【红烧茄子怎么做，都市快车里的烧茄子怎么做的，详细点？】红烧茄子，一道传统的家常菜。其鲜香适口，配米饭吃极其适合，下面一起来制作它吧。一、红烧茄子主料：圆茄子一个蒜适量青辣椒适量番茄酱适量辅料：食用油适量玉米淀粉适量糖2大勺盐2小勺鸡精1小勺老抽2小勺香油适量制作工艺：1.准备食材2.将茄子去皮切块、青辣椒切块、蒜切末备用3.往茄子块中放一小勺盐拌匀，然后腌十分钟4.倒掉茄子中腌出来的多余水份，然后撒上适量的玉米淀粉拌匀5.取一只干净的小碗，然后依次放入玉米淀粉、糖、鸡精、老抽、盐、再倒入半碗清水，调成碗汁备用6.锅内放入适量的油，油温五六成热的时候，放入茄子开始煎炸7.炸至茄子表面金黄时捞出备用8.另起一只干净的锅，倒入少量的油。油热的时候，放入番茄酱，蒜末煸炒出香味9.将茄子倒入锅中煸炒匀均10.将青辣椒放入锅中煸炒匀均11.将碗汁倒入锅中，然后大火收汁翻炒匀均，出锅前再倒少许香油即可二、简易版红烧茄子主料：茄子适量豆瓣适量蒜片适量水适量葱段适量制作工艺：1.先用油热锅,下豆瓣蒜片炒香后再放入茄子2.翻炒几下后加水焖熟收汁3.快收好时放葱段一起等水收干即可以上就是红烧茄子的制作工艺，欢迎补充，喜欢的话就关注并留下留言，你的关注与评论就是动力。?