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在生活中蔬菜的功效作用，可以大致通过颜色来进行分类，不同颜色的食物养生功效也是有差异的，那么红色蔬果的营养价值是什么？常吃红色蔬果的好处有哪些？红色的蔬果食物有极好的养生功效 ， 下面就来详细了解吃这些食物的好处吧 。
红色蔬果的营养价值
草莓、樱桃、西瓜、红皮桃子……眼下正是各种红色蔬果纷纷上市的时节 ， 不仅红艳艳的颜色让人食欲大开，在中医养生专家眼里，它们可是养颜、抗衰老、排毒、养心、防感冒的“果蔬之宝”呢 。
“面如桃色、唇如樱桃”，人们通常这样形容一个人的好气色，中医养生专家、中国中医科学院西苑医院杨力教授说，按照中医象形理论 ， 常吃红色蔬果可以使面色红润，有养颜功效 。而从西医角度说，这类蔬果中富含维生素C、维生素E、番茄红素等 ， 也有很好的抗衰老、美容作用 ， 还能预防感冒 。
从中医理论来说，常吃红色蔬果不但能软化血管、降低血脂，还有除湿利水的作用 。其中心里美萝卜具有比较强的利尿作用，是一种很好的果蔬两吃排毒菜 。
杨力教授说 ， 红色蔬果之所以色红诱人 ， 主要是因为其中含有丰富的番茄红素 ， 尤其在成熟的西红柿中含量最高 。这是一种强抗氧化剂，能帮助人体延缓衰老、防癌 。
“最新鲜、最好吃、最营养、最易吸收、最经济”，杨力教授一口气总结了眼下吃各种红色蔬果的五大好处，并提醒说，既然选红色的，那么越成熟、颜色越红的蔬果各种营养成分越充足 。
吃番茄注意事项
1.空腹时不宜食用
番茄含有大量可溶性收敛剂等成分，与胃酸发生反应，凝结成不溶解的块状物，这些硬块可能将胃的出口幽门堵塞，引起胃肠胀满、疼痛等不适症状 。
2.不宜食用未成熟的番茄
青番茄含有生物碱甙(龙葵碱)其形状为针状结晶体，对碱性非常稳定，但能够被酸水解 。所以，未熟的青番茄吃了常感到不适，轻则口腔感到苦涩，严重的时候还会出现中毒现象 。特别是当青番茄开始腐烂时，其龙葵碱就会被破坏 。而青番茄变红以后，就不含龙葵碱了 。
3.不宜长久加热烹制后食用
长久加热烹制后就失去了原有的营养与味道，如果吃了已经变质的番茄还会导致食物中毒 。
4.不宜和黄瓜同时食用
因为黄瓜中含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中含量丰富的维生素C 。番茄就是典型的含维生素C丰富的蔬菜 ， 如果二者一起食用，我们从番茄中摄取的维生素C ， 再被黄瓜中的分解酶破坏，根本达不到补充营养的效果 。
5.服用肝素、双香豆素等抗凝血药物时不宜食用
番茄含维生素K较多 。维生素K：主要作用是催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成 ， 犬最低需要量为30ug/kg体重 。维生素K不足时，由于限制了凝血酶原的合成而使凝血时间延长 ， 造成皮下和肌肉出血 。
【红色蔬果的营养价值是什么 常吃红色蔬果的好处有哪些】6.服用新斯的明或加兰他敏时禁忌食用
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