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榴莲是生活中比较常见的一种水果，它含有丰富的营养成分 ， 吃起来味道香甜可口，很多人都喜欢吃 。在购买榴莲的时候，有些榴莲会比较平，有些榴莲会凸起来比较高，这种一般肉会比较多一点 ， 所以买这种凸起来的榴莲比较好 。
一、榴莲凸起高的好还是平的好 一般榴莲凸起来的比较好这样的果肉比较多 。
当我们购买榴莲时，我们建议您选择外表圆润的榴莲 。这种榴莲通常是雌性榴莲，会发现更多的果肉 。对于那些又长又薄的榴莲 ， 果肉会少 ， 味道也不好 。
如果榴莲表面有几个大的鼓，鼓起来的包就叫一个房间 。雌性榴莲没有空房 。每个房间都有果肉，所以越是母榴莲的房 ， 果肉就越多 。
如果榴莲成熟了，它的味道闻起来有香味 。如果没有香味，榴莲是不成熟的，榴莲有酒精味 。所以像这样的榴莲已经过熟了，不建议买 。
二、榴莲的挑选 1.看看刺 榴莲的表面有许多刺 。如果榴莲果肉短而厚，分布稀疏，说明榴莲果肉较多 。而捏紧相邻的两个尖峰 ， 如果能捏紧，就意味着成熟度相对较高，可以放心购买 。
如果毒刺又长又细而且很密，里面的果肉肯定少 。捏一下相邻的两个穗子，如果捏不住 ， 就说明成熟度不高，口感也不好 。
2.看形状 看榴莲的形状 。如果很苗条 ， 不建议购买 。里面没有多少果肉 。买房太贵了 。
如果榴莲装满了鼓和许多袋子，你可以想象它有许多果肉来鼓硬壳 。这种放心买 ， 每次我买这个 ， 特别是鼓，里面的果肉一定多好吃 。
3.看开裂程度 榴莲，买不到裂缝太大 ， 买不到裂缝还没有 。
裂缝太大了 。虽然已经成熟，但可能已经过成熟 。它不好吃，而且很容易滋生细菌和有虫子 。不建议购买 。还有没有裂缝，一般不成熟，回购也不能直接吃 。
买的时候 ， 只要张开嘴，就一点点 。这说明成熟度恰到好处，味道特别甜 。再打开一点，就更容易取下 。
三、榴莲不熟怎么办 1.与苹果、香蕉等水果一起食用 苹果和香蕉成熟时会释放出一种乙烯气体，具有催熟的效果 。因此，可以把它们与未成熟的榴莲放在一起一段时间，使榴莲成熟 。
2.阳台上自然放熟 把未成熟的榴莲放在阳台上两三天 ， 让壳慢慢裂开，这样它就会自然成熟 。如果小口张开 ， 可以用报纸或毛巾包起来，然后放进一两天内自然成熟 。摆放过程中，尽量放在干燥、通风、无虫害的地方，避免虫子进入餐桌 。
3.微波炉加热 未成熟的榴莲用报纸包好，然后放入微波炉中加热2分钟 。榴莲会成熟并打开它的外壳 。不过，味道不是很好，热榴莲不是不加热就不好吃 。因此 ， 如果不急着吃 ， 最好让它自然成熟 。
4.冰箱冷藏 【榴莲凸起高的好还是平的好】把未成熟的榴莲用保鲜膜包起来，放冰箱里冷藏一两天 ， 这样就可以煮熟了 。
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