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小伙伴们好，最近小龙发现有诸多的小伙伴们对于飘香鱼这个都颇为感兴趣的，那么小龙今天就来为大家梳理下具体的一些信息一起来看看吧 。
1、材料：鱼1条，黄豆芽100克 。辅料：郫县辣椒酱1汤匙、辣椒酱1汤匙、干辣椒5个、辣椒粉1汤匙、葱1段、盐1/2茶匙、花椒1茶匙、鸡精1/2茶匙、白胡椒粉1/2茶匙、料酒1/2汤匙、玉米淀粉1汤匙、姜1片、蒜2瓣、植物油适量 。
2、将黑鱼的鱼鳞、鱼鳍、鱼鳃、内脏清洗干净 。从头到尾 。把鱼从中间切开 。
3、去掉鱼刺 。将鱼骨剁碎备用，然后用斜刀把鱼肚子上的鱼骨轻轻切片，将鱼切成鱼片 。
4、在切片的鱼中加入盐、胡椒粉和料酒，腌制20分钟 。
5、准备辣椒、碎辣椒、花椒、葱、姜、蒜、郫县辣椒酱、辣椒酱1；1混合
6、豆芽洗净 ， 沥干水分，锅内倒入植物油，放入干辣椒，炒香变色，捞出备用 。
7、将黄豆芽翻炒至碎 ， 倒入大碗做底 。
8、重新起锅，放入植物油，放入葱姜蒜炒香 。
9、加入搅拌好的辣酱 。用小火煸炒红油，将鱼刺煸炒至变色 。
【飘香鱼 飘香鱼图片大全大图】10、倒入开水，大火烧开，转中火5分钟 。
11、1然后将鱼片滑入锅中 。鱼片变色后关火 。加入鸡精调味 。
12、1将鱼和汤一起倒入豆芽底部的大碗中 。
13、1把炸好的辣椒放在鱼片上面 。
14、1另起锅 ， 注入油【油量要大一点】，放入剁碎的辣椒和花椒，翻炒至香 。
15、1将热油倒入大碗中，撒上香菜 。
本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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