鳄鱼肉怎么做的吃最好制作方法：将带皮鳄鱼肉放入开水中约40秒去掉鳄鱼鳞 。切成小麻将块大小放入开水中加花椒 姜 葱 味极鲜 料酒一勺去腥 腌制120分钟后捞出晾干 。
开水汆3分钟 捞出 油炸稍黄 油锅内放入花椒大茴将鳄鱼肉放入油锅翻炒两分钟分钟 ， 加水漠过鳄鱼肉一半多一点，炖十分钟后放入味达美一勺豆瓣酱一调羹蚝油两调羹 。半碗水加半调羹白糖溶化后同以上调料一同放入锅内 。倒入少许老抽调至红色后一分钟出锅（以上配料是根据鳄鱼肉一斤量 。具体时间火候调料的大小多少根据鳄鱼肉的多少锅的大小自行调配）辣椒根据自己的口味选择放不放 。
鳄鱼肉怎么做好吃1.清蒸鳄鱼肉
制造：将鳄鱼肉切极细薄片 ， 参与妥当的调料和辅料（洋葱丝、姜片、葱花），蒸熟即食 。
特质：清清淡淡、一清二白，嫩滑爽白，有解劳热，益气、养神的成效，堪称鳄鱼茶饭一绝 。红烧鳄鱼尾、红烧鳄鱼掌、红烧鳄鱼肉更是鳄鱼美味中的极品，口味浓香 ， 嫩滑爽口 。有滋补养颜、促使食欲、加强体格 ， 增高机体免疫的功能 。
2.竹筒蒸鳄鱼肉
制造：把鳄鱼肉放进竹筒，加上适量盐和姜丝蒸熟，原汁原味 。特质：竹筒蒸鳄鱼饭不但有特异馨香，还有清热祛湿、润肺解燥、减低血脂、整形养颜等成效 。
3.鳄鱼打边炉
制造：将鳄鱼肉、鳄鱼杂直接扔进有黄芪、枸杞子、山药、胡萝卜、大枣、猪排骨或家鸡的清汤中，参与适量的食盐 。待熟后，点调料可食 。
特质：带皮的鳄鱼肉就像野生甲鱼的裙边一样稚嫩，鳄鱼肠脆嫩肥沃，混杂性口味目不暇接 。
4.鳄鱼肉镇咳定喘汤
原料：鳄鱼肉干10克，蛤蚧一只，川贝5克，紫河车5克，蜜枣15克，陈皮1克，猪肺20克，生姜2片 。制造：将猪肺洗净，切片，略炒 。参与上述原料和清水四碗，文火煎至一碗温服或清水二碗炖2小时，温服 。成效：补肾、定喘、止咳 。主治虚劳咳嗽、久咳不愈 ， 慢性支气管炎等 。延续服用4～8次结果明显 。
5.川贝枇杷炖鳄鱼肉
原料：鳄鱼肉200克 ， 川贝3克，枇杷4个 ， 麦冬3克 ， 白果3个，猪瘦肉200克 ， 生姜2片 。
【鳄鱼肉怎么吃，鳄鱼肉怎么做的吃最好？】制造：枇杷去皮去核切开，同炖服 。炖鳄鱼肉汤约3～4小时即可，炖久会使汤水浑浊 ， 降低其成效 。
特质：止咳补气，平哮喘 ， 润肺清热 。极相宜烟酒过多人士，有补肺止咳 ， 加强气管运动力的疗效 。
调料：盐、鸡精适量等 。
6.天麻炖鳄鱼头汤
原料:鳄鱼头一个，家鸡（或乌鸡一只），天麻30克，党参10克，黄芪20克 ， 核桃肉10克 。调料：依各地茶饭习性而异 制造：瓦煲内参与适量清水，参加上述配料同煲 。用猛火煲至水开 ， 改用中火延续煲4小时以上熬成浓汤 。注，天麻后下 。特质：此汤滋味新鲜，补气养血，况且能治头风和呼吸道疾病 ， 老少皆宜 。
7.灵芝淮杞鳄鱼汤
原料：灵芝52克，淮山50克，枸杞子50克，陈皮5克，鳄鱼肉250克，猪瘦肉150克，蜜枣2个 ， 生姜2片 。调料：（依各地茶饭习性而异） 制造：瓦煲内加适量清水，先用猛火煲至水开，然后纳入以上整个资料，候水开 ， 改用中火煲3小时左右，即可佐膳食之 。成效：健脾开胃，补气益肺，强壮身躯 。汤水获益疗效，时常饮用能够强劲脾胃，有助胃纳和加强消化性能，又能够获益肺气 ， 加强机体的抗病能耐，削减感冒、气管炎等疾病 。
8.鳄鱼凉茶
原料： 1.制鳄鱼甲333g先煎,赤小豆12g、知母10g、茵陈10g、炒谷芽12g、大腹皮6g、广藿香10g、丹皮6g、黄柏10g、桅子炭10g、橘皮10g、橘核10g、淡竹叶25g、黄芩10g、菖蒲10g、牛膝10g、炒稻芽10g、西瓜皮30g 。2.制鳄鱼甲100g先煎，茵陈10g、大腹皮6g、知母10g、海蛤粉20g、炒桅子10g、橘核10g、黄柏10g、淡竹叶30g、侧柏叶10g、牛膝10g、丹皮6g、赤小豆30g、滑石块120g、藕节30g 。3.制鳄鱼甲333g先煎 ， 知母10g、茵陈10g、炒谷芽12g、大腹皮6g、黄柏10g、桅子炭10g、橘核10g、牛膝10g、炒稻芽10g、冬瓜皮30g、滑石块15g、黄连5g克、车前子10g 。制造：以上三个药方，各用50公斤清水提取药液再加上白糖调制就能够制成鳄鱼凉茶 。成效：起到清肝湿热，养阴平肝，熄风，软坚散结，骨蒸劳热 ， 阴虚风动经闭经漏 ， 增高免疫力，抗精力疲惫 。
9.当归生地鳄鱼头汤
原料：鳄鱼头250克、生地12克、红参5克、黄芪15克、川芎3克、甘草5克、桂枝2克 。
成效：清除产妇腹中痛和疲惫 。
10.当归生地鳄鱼汤
原料：鳄鱼肉250g、红参5g、黄芪15g、川芎3g、甘草5g、桂枝2g、土鸡200g、生地10g 。制造：所有资料同时炖三小时 。成效：清除产妇腹中痛和疲惫 。
11.川芎白芷鳄鱼头汤
原料：鳄鱼头250g、川芎5g、白芷10g、天麻20g、桂皮1g 。成效：治眩晕头痛头风，肢体麻痹 。
12.鳄鱼杞子灵芝汤
原料：鳄鱼肉250g、野生灵芝20g、大红杞子10g、党参10g、黄芪10g 。成效：首要增高免疫力，增添人体核黄素，捍卫肝肺 。
13.石斛炖鳄鱼汤
原料：鳄鱼肉150g、石斛12g、沙参12g、麦冬20g、玉竹12g、淮山10g、茯苓12g、陈皮3g、芡实10g 。
制造：所有资料同时炖三小时 。
成效：生津益胃、清热养阴，治热病伤津体虚热，降血糖，镇痰定惊 。
14.鳄鱼熟地杏仁汤
原料：鳄鱼200g、大熟地20g、大红杞子10g、党参10g、黄芪10g、杏仁10g 。成效：主骨髓，造血 。
15.壮阳鳄鱼汤
原料：鳄鱼肉200g、熟地12g、山萸肉12g、金樱子10g、黄芪10g、党参10g、大红杞子10g、元肉10g 。成效：能补坚阳道，生精补髓，暖腰膝 ， 滋阴补血，治积冷劳气、肾精衰精、梦遗滑精、阳事不举、精力不振等症 。
16.鳄尾胶炖熟地
原料：
1.鳄尾胶50g酒炒黄,有效的丰胸产品，熟地15g、柏子仁10g、菟丝子10g 。炖汤久服，每日挨次 。
2.鳄尾胶90g炒黄，牛乳100g、蜜糖100g、生姜15g 。炖汤久服 。
成效：温补肝肾益精养血，用于头晕血虚腰膝酸泠，养颜整形润发 。
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