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【红薯叶不能和什么同吃 红薯叶怎么吃比较好】红薯叶是生活中比较常见的蔬菜 ， 虽然红薯叶是一种蔬菜 ， 但还是比较下饭的 。红薯叶不仅好吃 ， 还含有很多营养物质，红薯叶含有大量的叶绿素、胡萝卜素和维生素C ， 常吃红薯叶对人体好处很多，但是 ， 在食用红薯叶的时候要注意 ， 有些食物是不能和它同食的，那么，红薯叶不能与什么同吃？红薯叶怎么吃比较好？
红薯叶不能和什么同吃
红薯叶富含多种营养素，吃法也多种多样，不过吃红薯叶并没有相克的禁忌，与其他食物搭配，是可以放心吃的 。
红薯叶的梗能吃吗
红薯叶的叶子和梗都是可以吃的 。不过特别粗、硬的老梗，就不建议食用了，倒不是因为有什么有害物质，而是因为口感不好 。
红薯叶怎么吃好
红薯叶的吃法很多，可以将红薯叶烫熟后 ， 拌上香油、酱油、醋、辣椒油、芥末、姜汁等调料，制成凉拌菜 。还可将红薯叶同肉丝一起爆炒，食之清香甘甜 ， 别有风味 。此外，还可以将红薯叶煮汤，熬粥，或制成咸菜、小菜，供佐食用 。
温馨小贴士
红薯叶虽然没有食物相克的禁忌 ， 不过红薯是有的 。红薯不能与柿子同吃，红薯的含糖量高 ， 容易和柿子中的鞣质及果胶发生沉淀凝聚，产生硬块 ， 量大时还可能造成胃出血或胃溃疡 。
红薯叶的营养价值
现代营养研究发现甘薯叶具有特殊风味和丰富营养，是多种蔬菜不可比拟的，维生素C、B2、胡罗卜素及α-生育酚含量颇丰，是人体所需矿物质良好的供给源 。据分析，番薯叶所含的胡萝卜素、维生素C、钙、磷、铁及必需氨基酸丰富，而草酸含量又很少 。
番薯叶也含丰富的黄酮类化合物，能捕捉在人体内兴风作浪的氧自由基“杀手”，具有抗氧化、提高人体抗病能力、延缓衰老、抗炎防癌等多种保健作用 。
另外 ， 近代科学研究也表明，甘薯叶和块根中含有大量的液蛋白，能预防心血管系统的脂肪沉积，保持动脉血管的弹性 ， 有利于预防冠心病 ， 同时还能防止肝脏和肾脏中结缔组织的萎缩 ， 保持消化道、呼吸道和关节腔的润滑 。甘薯叶中富含的纤维还能加快食物在肠胃中运转，具有清洁肠道的作用 。
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