酸菜鱼是哪的地方菜答案是；酸菜鱼属于重庆、四川的菜 ， 属于川菜系 。
酸菜鱼也称为酸汤鱼，是一道源自四川、重庆的经典菜品，酸菜鱼以草鱼为主料 ， 配以泡菜等食材煮制而成 。酸菜鱼虽为四川、重庆民间家常菜，但流传甚广，成菜肉质细嫩 ， 汤酸香鲜美，微辣不腻，鱼片嫩黄爽滑 。
酸菜鱼是那里的菜酸菜鱼也称为酸汤鱼，是一道源自重庆市的经典菜品，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称 。流行于上世纪90年代，是重庆江湖菜的开路先锋之一 。
酸菜鱼以草鱼为主料，配以泡菜等食材煮制而成 ， 口味酸辣可口；鱼含丰富优质蛋白，能提供人丰富的蛋白质、矿物质等营养；酸菜中的乳酸可以促进人体对铁元素的吸收 ， 还可以增加人的食欲 。
酸菜鱼是哪个地方的菜酸菜鱼属四川菜系 ， 以其特有的调味和独特的烹调技法而着称 。以鲜草鱼为主料，配以四川泡菜煮制而成 。此菜虽为四川民间家常菜，但流传甚广
酸菜鱼是哪个地方的菜酸菜鱼是重庆江湖菜的开路先锋之一，流行于上世纪90年代 。相传起源于江津的一个江村渔船，以其独特的调味和烹饪技法而著称 。目前这道菜风靡全国各地，
酸菜鱼是那个地方的菜酸菜鱼是一道融合了川菜和湘菜两种菜系的美食，起源于四川重庆地区 。酸菜鱼是将鱼肉与酸菜、豆腐、辣椒等多种配料混合烹制而成的一道口味鲜美、酸辣适口的菜品 。酸菜鱼的特点是酸、辣、鲜、香，口感鲜美，深受广大美食爱好者的喜爱 。随着酸菜鱼的美食文化逐渐传播，现在已经成为了全国各地的知名美食 。
酸菜鱼里的酸菜到底是什么菜啊芥菜 。酸菜鱼里的酸菜是使用芥菜制作的，因为芥菜稍微带有苦味，单独炒的话会有苦味口感也不好，所以常常是被用来晒成菜干或者腌制 ， 用来腌制酸菜是做法最普遍的 。腌酸菜也很简单
金汤酸菜鱼是什么菜系金汤酸菜鱼是川菜 。金汤酸菜鱼最初起源于重庆江津的江村渔船 ， 渔夫把捕获的大鱼卖钱，用卖剩的小鱼和江边的农家换酸菜吃，渔夫把酸菜和小鱼混在一锅煮汤，却没想到煮出来的汤汁味道很鲜美 ， 许多小店学到了这种方法，供应南来北往的食客，大概在90年代初，酸菜鱼才流行起来 ， 在各种餐馆都有了一席之地，因此，金汤酸菜鱼是川菜 。
金汤酸菜鱼的原料是鲜草鱼，再配以四川泡菜煮制而成 ， 因为它特有的调味和独特的烹饪技法而著称，鱼片爽滑可口，汤汁味道浓郁，成品酸香鲜美，重庆的厨师们把它推向祖国大江南北，金汤酸菜鱼虽然是四川民间的一道家常菜，但是流传很广泛 。
酸菜鱼家常做法 ， 渝是乎酸菜鱼是一道重庆火锅的代表性菜品，也是一道家常菜 ， 下面是酸菜鱼的家常做法（渝式）：
所需材料：
- 鲜草鱼：1条（约500克）
- 酸菜：100克
- 豆芽：100克
- 火锅底料：50克
- 干辣椒：10个
- 葱姜蒜：适量
- 料酒：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 辣椒粉：适量
- 麻椒粉：适量
- 香菜：适量
制作步骤：
1. 草鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净后切成块状，用料酒、盐、鸡精、辣椒粉、麻椒粉腌制15分钟 。
2. 酸菜切成小块，豆芽洗净，葱姜蒜切碎备用 。
3. 干辣椒剪成小段备用 。
4. 热锅凉油，将腌制好的鱼块放入锅中煎至两面金黄色，捞出备用 。
5. 锅中留底油，加入葱姜蒜、干辣椒炒香，加入火锅底料翻炒均匀 。
6. 加入适量水（约2升），烧开后加入酸菜和豆芽继续煮沸 ， 放入煎好的鱼块 。
7. 煮10分钟后 ， 加入盐、鸡精调味 ， 撒上香菜，即可出锅 。
【酸菜鱼是哪里的菜，酸菜鱼是哪的地方菜？】酸菜鱼是一道酸辣可口的家常菜 ， 制作上也非常简单 ， 家庭厨房也可以轻松尝试 。
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