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【鬼子姜变绿了还能吃吗】1.姜变绿了还能吃，姜变绿是因为其在阳光的作用下表皮物质转化为叶绿素 ， 并没有毒害 ， 能够正常食用，姜放入盐水中浸泡，然后晾干，即可保存2个月左右的时间，姜不能和韭菜、马肉一起食用 ， 可能会出现人体不适 。
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