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红薯是生活中很常见的粗粮，它含有多种营养物质，对人体的各方面都有好处 。红薯中含有的膳食纤维很丰富，能促进肠胃的蠕动，起到润肠通便的作用 ， 它还含有一些有助于防癌的物质，所以常吃红薯还能防癌哦！那么 ， 红薯不能和什么食物一起吃？
红薯的功效与作用
1、抗癌：常吃红薯有助于维持人体的正常叶酸水平，体内叶酸含量过低会增加得癌症的风险 。红薯中高含量的膳食纤维有促进胃肠蠕动、预防便秘和结肠直肠癌的作用 。
2、护心：红薯富含钾、β—胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6，这5种成分均有助于预防心血管疾病 。日本学者还发现，红薯含有胶原、黏多糖，能降低血液中总胆固醇的含量，预防动脉硬化、冠心病的发生 。
3、预防肺气肿：进食富含维生素A的红薯可预防肺气肿，使发病率明显降低 。
4、控糖：奥地利维也纳大学的一项临床研究表现，2型糖尿病患者在服用白皮红薯提取物后，其胰岛素敏感性得到改善，有助于控制血糖 。
5、抗衰：红薯中含有一种类似雌性激素的物质，对保护人体皮肤，延缓衰老有一定的作用 。
6、减肥：减肥科学研究发现，红薯是一种理想的减肥食品 。因为它低脂肪、低热能，同时又能有效地阻止糖类在体内转变为脂肪 。
7、通便：红薯中还含有大量膳食纤维 ， 在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效 。
【红薯和什么食物相克 吃红薯的禁忌有哪些】红薯不能和柿子同食
红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，如果食量多的情况下 ， 应该至少相隔五个小时以上 。
如果同时食用 ， 红薯中的糖分在胃内发酵 ， 会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块 ， 量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡 。如果感觉胃部不适 ， 一定要去医院做胃镜，看看是否有胃出血或胃溃疡 。
以下食物同样不宜与红薯同食，鸡肉、西红柿、香蕉、鸡蛋、鸡翅、蟹、柴鸡，一起吃会引起腹痛症状 。
注意事项
红薯含一种氧化酶，这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体 ， 如红薯吃得过多，会使人腹胀、打嗝、放屁 。红薯里含糖量高，吃多了可产生大量胃酸 ， 使人感到“烧心” 。
胃由于受到酸液的刺激而加强收缩，此时胃与食管边接处的贲门肌肉放松，胃里的酸液即倒流进食管，人就吐酸水了 。糖分多了，身体一时吸收不完，剩余的在肠道里发酵，也会使肚子不舒服 。
发芽后禁忌生食，此时的称为凤凰薯，有剧毒，曾经在乡下就有农民把挖去芽后的生喂猪及喂牛 ， 出现了猪牛中毒死亡的案例 。
不宜食用有黑斑的，有黑斑的黑斑里的病毒不易被高温破坏与杀灭，容易引起中毒 ， 出现发热、恶心、呕吐、腹泻等一系列中毒症状，甚至会导致死亡 。
吃红薯的时候，一定注意要熟透，才可以食用哦 。
常见红薯吃法
1、熬红薯粥：担心吃红薯腹胀，可与小米或糯米一起煮粥喝，缓解不适感 。
2、蒸煮红薯：先将红薯放在盐水中浸泡10分钟后再蒸煮，可降低氧化酶的作用，减少腹胀 。
3、烤红薯：可用微波炉或烤箱来自制烤红薯，这样比外面买的更安全 。烤红薯糖含量更高，吃着更甜美 。而且碳水化合物在120℃以上时会产生芳香物质，蒸煮温度达不到 。
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