鲫鱼怎么做肉老鲫鱼通常做汤好喝，如果吃起来肉老一般是喂口时间长了
鲫鱼怎么做好吃又简单鲫鱼 200克、鸡蛋 3个、料酒 5克、姜 5克、小葱 5克、食盐 3克、生抽 2克、红椒 少许、植物油 20克
做法：
1、鲫鱼处理干净后，用厨房纸擦干鱼身上的水分 ， 在鱼身上轻轻地抹一层薄盐，用刀在两边各斜划几刀 。
2、锅热油，烧至八成热、放入鲫鱼两面煎黄，煎的时候放点料酒、葱白和姜丝 。
3、煎好后，去掉葱白和姜丝，将鱼放置碗中 。
4、鸡蛋加少许盐完全打散，加适量水调成平时蒸蛋羹的蛋液，再将蛋液轻轻倒入碗中 。
5、放入蒸锅中大火蒸八分钟左右即可 。
6、蒸好端出来，滴少许生抽调味，撒点葱花和红椒碎点缀一下 。
小鲫鱼怎么做才好吃1、红烧的做法就很好吃 。我们要准备色拉油 30毫升、葱 20克、姜 10克、蒜 5克、料酒 5克、生抽 15毫升、老抽 8毫升、水 （热）1小碗、白糖5克，新鲜鲫鱼1条，杀好洗干净，葱绿切成末用来做点缀增香用 。
2、将锅烧热 ， 倒入一点冷油润一下锅，看到油有冒青烟了干净将葱姜蒜入锅 ， 将鱼投入 ， 加入1勺料酒，加入生抽和老抽 ， 加入1小碗热水 。
3、开大火 ， 将汤收干，期间加一点点白糖吊个鲜，直至汤汁浓稠并很少了，赶紧关火出锅 。
鲫鱼怎么做蛋白最高炖汤
主料：
鲫鱼1条，青萝卜200克 ， 枸杞子20粒 。
辅料：
姜1大块，葱花少许，香菜少许，米醋15毫升 ， 白糖1克，盐3克 ， 白胡椒粉1克，植物油30毫升 。
制作过程：
1.鲫鱼刮掉鳞片去掉内脏和鳃清洗干净 。需要注意的是一定要清洗掉鲫鱼腹部的黑膜 ， 这样熬出的鲫鱼汤没有土腥味 。
2.枸杞子放到温水中浸泡 。
3.青萝卜去皮擦成丝 。
4.烧一锅水，水开后放入青萝卜丝焯水，将焯好水的青萝卜丝过一下凉水，这样处理可以保持萝卜颜色翠绿并且去掉萝卜的生味 。
5.锅中放入植物油，油热后放入鲫鱼两面煎成金黄 。
6.两面都煎好后，倒入一勺米醋，盖上盖子焖15秒 ， 这样处理可以给鱼去腥，同时加了醋更有利于鲫鱼中的钙质溶解到汤中 。
7.倒入没过鲫鱼的开水，放入切好的姜片，放入1克白糖提鲜，中火炖煮20分钟 。
8.20分钟后，放入焯好水的青萝卜丝小火炖煮20分钟 。
【鲫鱼怎么做，鲫鱼怎么做肉老？】9.炖鱼的时候处理调汤的料，葱切葱花，香菜洗净切成小段，姜切丝备用 ， 这个料可以按照自己的口味放入 。
10.汤炖好后，放入泡好的枸杞子，放入白胡椒粉、盐、葱花、香菜和姜丝调匀即可 。
鲫鱼怎么做好吃最简单的方法1.泡椒20克切碎 ， 小米椒3个切圈，姜1块切片，蒜4瓣切末，葱3根切段，香菜鲫鱼洗净 ， 用刀在鱼身两面各划3刀 。放入料酒1勺，盐1勺、姜片、葱段腌制15分钟，腌好的鱼用厨房纸巾擦去多余水分
2.锅内放入适量油，油温烧至7成热，放入鲫鱼，煎4分钟至鱼身金黄后 ， 翻面煎另一面 。待2面金黄后盛出待用
3.锅中留底油，放入切好的姜片、蒜末、泡椒、豆瓣酱1勺炒出红油 ， 放入适量清水，盐1勺、生抽1勺、醋1勺、糖1勺煮开，放入鲫鱼、小米椒圈烧3分钟，期间不断将汤汁浇到鱼身上，待汤汁收浓，加入葱段出锅装盘，撒上香菜即可
简单又好吃的鲫鱼怎么做1、准备新鲜的鲫鱼一条 ， 鲫鱼去鳞，去腮，用剪刀剪开肚子，去除里面的内脏，注意腹壁上的那层黑膜一定要去掉 。
2、鲫鱼洗干净，控干水，两边各划三下斜刀，剁掉鱼尾巴 。
3、姜一小块去皮洗干净，改刀切片，姜是做鱼必不可少的调料，可以去腥
4、处理好的鲫鱼码在盘子里，两面各撒一点点细盐，肚子里也撒一点，鱼肚子里塞几片姜，斜刀里各塞一片姜 。
5、大锅放入适量水，放上蒸架，大火烧开 。
6、水烧开后 ， 放上鱼，盖上锅盖，大火蒸七八分钟 。
7、蒸鱼的时候，准备一点葱，一小段红辣椒切丝 。
8、蒸到8分钟左右时，撒下葱段，红辣椒丝，淋上一勺生抽，动作要快 。盖上锅盖，再蒸一分钟 。关火 。
9、这样一道味道鲜美的清蒸鲫鱼就做好了
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