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1、土豆含有淀粉，多酚类的物质，在食用前用温水浸泡一下 ， 可以洗掉表面的淀粉，但是如果长时间浸泡的话 ， 土豆中的多酚类物质与氧气长期接触 ， 很容易氧化变质，导致营养物质流失，会滋生细菌，建议不要吃 。
【土豆泡了一夜还能吃吗 土豆泡了一夜能否吃】2、土豆含有丰富的膳食纤维和B族维生素 ， 每天适当的吃一点，可以促进胃液的分泌 ， 帮助消化吸收，促进肠胃的蠕动，预防便秘 。
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