文章插图
我们在生活中经常吃到红薯 ， 它是一种性价比很高的食物 ， 不仅吃法多样，还有很丰富的营养 。红薯属于粗粮的一种，食用红薯在提供能量的同时，还能预防疾病 ， 那么，红薯有什么功效与作用？吃红薯有什么禁忌？一起来了解一下吧！
红薯的三大营养亮点
1、高钾低钠
红薯是典型的高钾低钠食物，其膳食纤维含量很高，比看着有筋的大白菜高很多 。
2、维生素C含量高
新鲜红薯的维生素C含量比西红柿、苹果的还要高一些，既耐热又不怕水，不易在加工过程中流失 。
3、“心”不同，营养特长也不同
红黄心红薯中的胡萝卜素含量要高一些 ， 对保护视力更有益处；白心红薯的粗纤维含量高，含糖量比红黄心高出4%~5% ， 口感更甘甜；紫心红薯硒和花青素含量较高，是名副其实的抗氧化高手 。
吃红薯留心三件事
1、吃红薯别忘减主食
红薯含的碳水化合物和能量与等量大米几乎相当，吃二两红薯就应少吃二两米 。而且，红薯吃多了易在胃肠道里产生大量的气体二氧化碳 ， 让人腹胀、打嗝 。吃主食的情况下，建议吃100～200克即可 。
2、空腹吃红薯要谨慎
肠胃功能比较弱的人，空腹食用红薯易刺激胃酸大量分泌，引起腹部不适 。肠胃功能正常的人吃，影响不大 。最好是高温加热后趁热吃 。胃溃疡、多酸性慢性胃炎的人要少吃，以免病情加重 。
3、吃红薯找好配餐
单吃红薯缺少蛋白质和脂质，最好搭配蔬菜、水果及蛋白质食物一起吃，才不会营养失衡 。比如在吃红薯时，也少吃点猪肉，可促进对脂溶性β胡萝卜素和维生素E的吸收；还可以搭配一些咸味菜肴，既调节口味，又能减少胃酸 ， 消除肠胃的不适感 。
红薯食用方法
1、熬红薯粥
担心吃红薯腹胀，可与小米或糯米一起煮粥喝 ， 缓解不适感 。
2、蒸煮红薯
先将红薯放在盐水中浸泡10分钟后再蒸煮，可降低氧化酶的作用，减少腹胀 。
3、烤红薯
可用微波炉或烤箱来自制烤红薯 ， 这样比外面买的更安全 。烤红薯糖含量更高 ， 吃着更甜美 。而且碳水化合物在120℃以上时会产生芳香物质，蒸煮温度达不到 。
此外，还可以做成水煎红薯片、红薯粉丝汤，做点心 ， 单独炒菜皆可 。还有红薯烧肉，红薯烧丸子的作法，但热量较高，且烹调的火候不好把握，一般不推荐 。
食用功效
1.抗癌
有效地抑制结肠癌和乳腺癌的发生 。
2.通便减肥
吃红薯能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美 。红薯含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收 ， 能刺激肠道 ， 增强蠕动，通便排毒 ， 尤其对老年性便秘有较好的疗效 。
3.提高免疫力
红薯叶有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症等保健功能 。
4.抗衰老
【红薯有什么功效与作用 吃红薯有什么禁忌】抑制黑色素的产生，防止雀斑和老人斑的出现 。红著还能抑制肌肤老化，保持肌肤弹性，减缓机体的衰老进程 。
推荐阅读
- 猫为什么老想着跑出去 猫为什么想跑出去
- 有志者不在年高的意思 有志者不在年高意思是
- 为什么会脑充血 为什么会脑梗的前世因果
- 白菜帮上有黑点能吃吗 白菜帮上有黑点能不能吃
- i3处理器怎么样 i31115g4处理器属于什么档次
- 樱花的花语是什么 樱花的花语是什么一句话
- 硬糖少女什么时候解散? 硬糖少女什么时候解散
- 奈雪充100得150什么时候结束2021
- 光遇的复刻先祖什么时候返 光遇复刻先祖会返场吗
- 非洲敷敷为什么不嚼