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红薯是很多人爱吃的食物，红薯中富含蛋白质、淀粉、纤维素、维生素和多种矿质元素，吃红薯对人体有非常多的好处，红薯具有很多保健作用，中医中还将红薯作为良药，可见其效果，那么红薯有什么功效作用？红薯的功效作用有哪些？
红薯的功效和作用
1防癌抗癌红薯中富含着丰富的β-胡萝卜素和维生素C，能够降低患癌症的风险，具有一定的抗癌作用，另外还能够消除有致癌作用的氧自由基 ， 增强人体免疫力 。
2通便排毒红薯中高含量的膳食纤维对刺激肠道蠕动有帮助 ， 能够预防便秘和结肠癌 。
3和血补中红薯富含有丰富的糖、蛋白质、脂肪和各式各样的维生素以及矿物质，能够充分地被人体吸收 ， 对于营养不良的人非常有疗效，并且具有补中益气的功效，适合中焦脾胃亏虚、小儿疳积的患者 。
4减肥瘦身红薯富含的膳食纤维能增加人体的饱腹感，减少进食量从而达到减肥瘦身的效果 。
5防止动脉硬化红薯中所含的黏液蛋白能保持血管壁的弹性，防止动脉粥样硬化 。
6美容抗衰老红薯中含有绿原酸，而绿原酸能抑制黑色素 ， 有效降低雀班和老人斑的生成，更可以抑制肌肤老化，保持肌肤弹性，减缓衰老 。
吃红薯的健康提醒
1、不生吃 。
生红薯中的淀粉难以被消化，所以一定要蒸透或烤熟 。提倡用蒸煮的方法，少用油炸 。
2、不过量 。
红薯虽然可以当成主食 ， 但如果长期把它当成主食，可能造成营养不良，特别是大病初愈、怀孕的特殊人群 。中医诊断中的湿阻脾胃、气滞食积者也应慎食 。糖尿病病人则应遵医嘱食用 。
3、不要空腹吃 。
空腹吃红薯，容易泛酸、烧心 。另外，红薯要趁热吃，肠胃才会舒服 。
吃红薯的好处,秋季吃红薯的7个好处
4、配点咸菜，减少泛酸 。
红薯里含糖量高 ， 吃多了会产生大量胃酸，会引起吐酸水或“烧心” 。此时，吃点咸菜就能减轻症状 。
5、红薯煮粥吃 ， 肠胃不胀气 。
红薯容易使胃肠道里产生大量二氧化碳气体，如果吃太多，会让人腹胀、打嗝；红薯的糖分很多，累积在肠道发酵，也会导致腹胀等不适 。吃红薯时最好别边吃边喝水，或者将少量红薯加大米熬粥食用，这样就能减轻肠胃不适 。比较成年人，孩子更容易出现此类问题，婴幼儿只建议吃红薯粥；大一点的孩子可以在某一餐主食中 ， 用红薯替代部分主食，但不要超过主食总量的1/3 。
6、老人尽量吃新鲜的 。
存放时间长的红薯水分会散失 ， 糖分相对增多，因此老年人还应该尽量吃新鲜的红薯 。
红薯的保健功效
1、有利减肥 。
现代人油肉蛋奶的摄入多，运动量小 ， 很容易肥胖 ， 引起“富贵病” 。而红薯脂肪含量低，产热少 ， 饱腹感强的特点 ， 恰恰符合了减肥者的基本要求 。每100克鲜红薯仅含0.2克脂肪 ， 产生99千卡热能，大概为大米的1/3 ， 因此是很好的低脂肪、低热能食品，如果将其作为主食 ， 可以有效减少其他食物的进食量，进而达到减肥的效果 。此外 ， 红薯还能有效阻止糖类变为脂肪，有利于健美 。
2、预防胆固醇过高 。
红薯抑制胆固醇的作用是其他食物的10倍 。所以，如果你胆固醇高，就可适当多吃两块红薯 。
3、辅助控血糖 。
研究发现，2型糖尿病患者在服用白皮红薯提取物后，其胰岛素敏感性得到改善，有助于控制血糖 。
4、降低中风风险 。
红薯是绝对的“高钾低钠”之王 。研究发现，红薯等富钾食物可将中风的风险降低20% 。
5、辅助降血压 。
红薯的辅助降压效果主要归功于其中富含的钾元素 。因为钾和钠是影响血压高低的重要元素 ， 如果人体摄入足够的钾 ， 就会促进血液排泄掉多余的钠；食用富含钾的食物，还会促进体内矿物质水平的均衡，并最终起到一定的辅助降压作用 。
6、养护关节 。
红薯中含有丰富的黏蛋白，对养护关节有一定好处 。
7、防癌抗癌 。
红薯提取物，能有效抑制结肠癌和乳腺癌；熟红薯的抑癌率高于生红薯 。
红薯和紫薯的区别
1、营养上紫薯更胜一筹
紫薯和红薯同属于薯类，从营养成分上来看蛋白质、糖分等都无太大区别，最重要的便是紫薯说呈现的紫色 ， 主要源于其含有的“花青素” ， 花青素是天然强效的自由基清除剂 。大量的研究证实 ， 花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，其清除自由基的能力是维生素c的20倍，是维生素e的50倍 。花青素可透过血脑屏障清除自由基，从而保护大脑组织 ， 同时能减少抗生素给人体带来的副作用 。而这些是红薯所不具备的 。
2、功效上看二者不分伯仲
紫薯和红薯中都含有不易被吸消化酵素破坏的纤维素和果胶，能刺激消化液分泌及肠胃蠕动，从而起到通便作用 。同时红薯和紫薯所含的热量都比较低，具备一定的减肥功效，想要在孕期保持一个好身材，薯类食品是不错的选择哦!
3、两者都是不错的选择
【红薯有什么功效作用 红薯的功效作用有哪些】其实无论是紫薯还是红薯只要注意适量，都是不错的选择，切不可盲目的认为某种食物有保健作用，食物都会各有各的优点 ， 切不可盲目的认为某种食物有保健作用，应当理性的认识不同食物的优点 。同时需要孕妇需要注意营养的均衡吸收 。此外，不管哪一种薯类，多吃都会胀气反酸 。薯类含淀粉量高，尤其红薯口感甜糯 ， 不建议油炸或者加糖烹饪 。紫薯可以切块和大米一起煮成稀饭，或加面粉做成薯饼 。
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