家常糖醋排骨怎么做好吃用料：排骨 半斤、料酒 3勺、姜 几片、面粉 1勺、玉米淀粉 2勺、番茄酱 适量、白糖 适量、白醋 适量、食用油 适量、蛋 1个、盐 少量、水淀粉 小半碗、芝麻 少量
做法步骤
步骤 1
先准备一锅水烧开，排骨尽量切小块，洗干净，水开后放排骨、姜片、料酒煮五分钟，捞起沥干水
步骤 2
把鸡蛋调散备用
步骤 3
把面粉、淀粉、盐放排骨里 ， 再把鸡蛋调散先倒一半进排骨，搅拌均匀，看排骨和淀粉能否充分混合，再酌情加蛋液，最后是要每一块排骨都沾上
步骤 4
冷锅放油，油要多一点，炸排骨用，六成热的时候转小火，下排骨，最好用筷子一块一块的下 ， 避免粘在一起，中途要时不时翻面，小火大概要十来分钟（弄熟，但别焦了） ， 两面都成黄色，起锅备用
步骤 5
锅里留一点点油，仍然小火，放番茄酱、白糖，炒两下尝一下味道，酸了就加糖，甜了就放点白醋，到自己喜欢的味道后，加小半碗水（吃饭的碗）熬半分钟 ， 别太多，太多要熬好久才收汁
步骤 6
仍然小火，先倒入一半水淀粉（淀粉和水调制 ， 用的时候搅拌一下），快速翻炒均匀，看浓稠程度，比酸奶稀一点点的样子即可
步骤 7
倒入排骨，翻炒均匀，洒点白芝麻或者黑芝麻都可以 ， 装盘（忘记放芝麻了），不放芝麻可以用葱丝装饰一下
我的红烧糖醋排骨怎么做好吃做法
主料：小排500克
辅料：料酒一汤匙、生抽一汤匙、老抽半汤匙、香醋三汤匙分两次放、糖三汤匙、盐半茶匙、味精半茶匙、芝麻
做法：
小排500克焯水后 ， 煮三十分钟，肉汤可以煮面条，别倒掉了 。用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香醋（不是白醋）腌渍20分钟 。捞出洗净控水备用，炸制金黄，油别放多 ， 可以省油，只要翻身的勤就好了 。锅内放排骨，腌排骨的水，三汤勺白糖（大胆的放糖吧 ， 三汤匙，别怕多） 。半碗肉汤大火烧开，调入半茶匙盐提味 。小火焖十分钟大火收汁，收汁的时候最后加一汤匙香醋 。临出锅撒葱花芝麻，少许味精
糖醋排骨怎么做好吃又简单先将两斤排骨洗净，焯水，然后捞出控水，把锅上火，加水，加入白沙糖，熬制糖色变微红把排骨倒入锅里翻拌均匀，添加各种调料，点上香醋即可出锅 。色好口感酸甜 。
糖醋排骨怎么做才好吃备用食材：肋排500克 ， 葱2根，生姜1小块，八角2个 ， 老抽2勺，生抽2勺，醋4勺，白糖3勺，料酒5勺；
制作过程：
第一步，排骨用清水冲洗干净 ， 冷水放入锅中 ， 加上几片生姜，大火煮开后 ， 将浮沫撇出，煮3分钟，将排骨捞出 ， 用温水冲洗干净；
第二步 ， 控干水待用，香葱择洗干净切成小段 ， 生姜切成片，准备一个小碗，将老抽、生抽、白糖、香醋、料酒按照2：2：3：4：5的比例放好；
第三步，调成糖醋汁，炒锅中添上少许食用油，凉油放入葱姜和八角，小火爆出香味 ， 将排骨放入在锅中，大火快速翻炒，2分钟的时间；
第四步，看到排骨表面微微焦黄，将糖醋汁倒入锅中 ， 快速翻炒下，同时加上没过排骨的开水，大火煮开后，转至小火慢慢炖煮；
第五步，半个多小时的时间，将排骨炖烂后，转大火收汁，汤汁收浓后，关火，撒上熟芝麻和葱花做点缀 ， 翻拌好，出锅了 。
小贴士：
1、想要糖醋口味适中，便需要将生抽、老抽、白糖、醋、料酒按照22345的比例做，而且记得醋要用香醋，不可用老陈醋，否则太酸了 ， 因为老抽和生抽都自带咸味 ， 因此我没有另外添加食盐，觉得味淡的可以加上点盐；
2、排骨事先焯水可以帮助去除血水和杂质 ， 记得要冷水下锅，才可更好将杂质逼出，吃着更加干净卫生 ， 家常做，用煎排骨的方法代替炸排骨，煎排骨的过程中记得勤翻面，将排骨煎至两面金黄便可；
【糖醋排骨怎么做好吃，家常糖醋排骨怎么做好吃？】3、炖煮排骨，记得要放开水 ， 不可直接用冷水 ， 否则热胀冷缩，会让排骨肉质发柴发硬 ， 排骨其实很容易熟，所以加水也不用太多了，根据实际情况决定炖煮的时间，最后收汁可以根据个人喜好，想要用汤汁泡饭便可不用收太干 。
推荐阅读
- 怎么画漂亮妈妈抱宝宝的简笔画？，怎么画漂亮妈妈抱宝宝的简笔画？
- 哈士奇鼻子干怎么办
- 手机录像文件太大，如何调整视频分辨率大小？，手机短视频怎么调整尺寸，录屏怎么修改大小尺寸？
- 南京理工大学怎么样 南京理工大学怎么样?就业前景
- 怎么理解融通四海的意思 融通四海的意思是什么
- 水饺怎么煮，猪肉饺子一般煮多少分钟？
- WindowsXP系统优化：关闭开机磁盘扫描功能，Win10开机出现磁盘扫描怎么办，如何取消磁盘扫描？
- 访组词和拼音 访组词和拼音怎么写
- 50岁没交够15社保怎么办 五十岁没交够社保可不可以退
- 球兰怎么浇水