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欢迎观看本篇文章,小升来为大家解答以上问题 。川菜麻婆豆腐的做法,麻婆豆腐怎么做很多人还不知道 , 现在让我们一起来看看吧!
1、材料:牛肉馅50g,豆腐1块,料酒,豆瓣酱,豆豉,姜蒜粉,酱油,淀粉,油 , 盐 。
2、制造步骤:
3、(1)将锅清洗干净,放入花椒小火煸炒;
4、(2)炸出香味,外壳微焦后,倒入案板,用擀面杖碾碎;
5、(3)豆腐切块,放入放有盐的开水中浸泡15分钟;
6、(4)热锅 , 加入适量油,爆香姜蒜末;
7、(5)炒香后加入豆瓣酱和豆豉继续炒;
8、(6)香味出来后,加入牛肉馅翻炒;
9、(7)牛肉馅翻炒变色后 , 加入料酒和酱油 , 翻炒上色,再加入适量的水;
10、(8)烧开后,放入盐浸泡过的豆腐块;
11、(9)炖一分钟后,加入适量的盐;
12、(10)加入水淀粉勾芡;
13、(11)待酱料到适当程度后,放入碗中,表面撒上花椒粉和小葱;
14、(12)最后加热少许油,浇在辣椒面和小葱上;
15、(13)上桌蒸 。吃之前再搅拌一下 。
【麻婆豆腐怎么做 川菜麻婆豆腐的做法】本文到此结束 , 希望对大家有所帮助 。
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