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小伙伴们好，最近小龙发现有诸多的小伙伴们对于五香驴肉这个都颇为感兴趣的，那么小龙今天就来为大家梳理下具体的一些信息一起来看看吧 。
1、食材：驴肉5000克、亚硝酸钠7.5克、猪骨1000克、母鸡5只、盐1500克、葱500克、姜200克、蒜500克、八角75克、花椒50克、肉桂150克、丁香适量、草果适量、金桔适量、砂仁适量、白芷、茴香籽适量 。
2、将驴肉洗净，切成1000克左右的块 ， 用冷水浸泡 ， 去血，然后洗净，沥干水分，放入锅中用武火煮1小时 ， 再用小火煮1小时，捞出 。
3、将猪骨洗净，捣碎，和洗好的母鸡一起放入大锅中，做成白汤 。
4、葱、姜、蒜瓣、八角、花椒、桂皮、茴香、丁香、肉豆蔻、草果、金桔等 。装入两个纱布袋中，制成香料袋 。
5、大火煮开汤汁，加入调料包、驴肉、粗盐煮开 ， 撇去浮沫，微火煮4小时左右 ， 至驴肉酥烂 。取出来放凉 ， 然后可以用刀代替吃 。
【五香驴肉 五香驴肉是哪里的特产】本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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