蒸馒头时温度是多少发面最适宜的温度是27~30摄氏度 。面团在这个温度下 ， 2~3个小时便可发酵成功 。为了达到这个温度 ， 根据气候的变化，发面用水的温度可作适当调整：夏季用冷水；春秋季用40摄氏度左右的温水；冬季可用60~70摄氏度的热水和面 ， 盖上湿布 ， 放置在比较暖和的地方 。
蒸鱼多少度合适蒸鱼一般情况下开水上锅，然后再蒸8分钟 。开始的温度是100度左右，再用小火50度左右，蒸8分钟即可 。
清蒸鲈鱼做法
食材：鲈鱼
辅料：大葱白、姜、小葱、大葱、青椒、红椒
调料：食盐、胡椒粉、料酒、豉油
1.下面开始准备食材
准备鲈鱼一条，刮鳞去鳃，用筷子从鱼嘴搅动内脏，然后拉出内脏 ， 用刀从鱼背贴着鱼骨划开，不划透，尽量别破坏鲈鱼的鱼身影响美观 。嫌麻烦的朋友们可以交给摊主处理 。
2.下面开始准备辅料
大葱、姜切成细丝，青、红椒各半个切成细丝，主要用于配色 。大葱白切成段，姜切成片 。
3.下面开始腌制
鲈鱼撒上食盐，胡椒粉 ， 料酒拌匀，把揉软的小葱、姜片放进鱼肉内，腌制10分钟入味 。
4.下面开始蒸制
锅中烧水，水开之后放蓖子，把鱼放入盘中，拿出小葱，再塞入大葱，姜片，用大葱把鱼肉撑起来，防止变形，然后放进锅中用小火蒸8分钟 。
8分钟之后，把蒸好的鲈鱼取出，倒出多余的汤汁 。把蒸鱼豉油均匀地倒在鱼身上，并铺上葱丝、青、红椒丝 。
锅中烧油，油温烧至7成热时，然后把油均匀地浇在鱼身上 。好了，一道肉质鲜美的清蒸鲈鱼就做好了 。
水蒸气蒸鸡蛋整个能熟吗能熟的，比煮鸡蛋的好处多 ， 为什么呢，因为煮鸡蛋时，假如鸡蛋不太新鲜，在煮的过程中 ， 在水开之后鸡蛋互相碰撞，容易撞裂，鸡蛋裂开 ， 鸡蛋里面的蛋黄，蛋白会流到水里，但蒸鸡蛋可以避免碰撞，不容易开裂，即使开裂 ， 已经凝固，不会流到水里，另外我们蒸锅的温度都在120度左右 ， 所以蒸鸡蛋是一个不错的选择 。
蒸烤箱高温蒸和普通蒸的区别关于蒸烤箱高温蒸和普通蒸的区别在于温度和蒸汽量不同 。
高温蒸是在相对较高的温度下，以相对较少的蒸汽量进行蒸煮，通常是将食物放在一个预热后的蒸烤箱中蒸煮 ， 温度一般在180℃-250℃之间 。这种方法的优点是能够迅速将食物煮熟并保持食物的营养成分和口感，但食物容易变干 。
普通蒸则是以相对较低的温度和相对较多的蒸汽量进行蒸煮，温度通常在100℃左右 ， 也可以使用电饭煲等家用设备蒸煮 。这种方法的优点是食物不易变干且能保持营养成分，但需要较长的时间才能煮熟食物 。
因此，高温蒸和普通蒸的使用场景不同 。如果您需要迅速煮熟食物 ， 或希望保持食物的口感和色泽，可以选择高温蒸 。而如果您希望食物保持湿润和营养成分，并且不需要太快将食物煮熟，可以选择普通蒸 。
电热锅温度保险丝型号陶瓷温度保险丝 RF-165/185/216/240度 ， 有很多型号具体看上面的数字 。
电饭煲火线上的温度保险丝作用只有在电饭煲的磁控开关失灵时，保护电热芯因温度过高而烧坏，直接用导线代替是一个应急措施，一般没有什么大问题，可放心使用 。
电饭煲内的米饭做好后，内锅温度上升103°C时，电饭煲的温控装置自动跳开，切断加热器电源 。如果没种原因温控装置没有跳开，加热器继续加热，当温度达到120°C时，超温保险熔断 ， 也就切断了加热器电源，以保护电饭煲不被烧坏 。
什么叫蒸汽温度一般蒸汽温度和压力有直接关系，一般普通蒸锅在105-120度左右，高压锅要看其压力的大小，能支持多大的压力 。
【蒸锅温度能到120度吗，蒸馒头时温度是多少？】当水的温度超过100摄氏度时（或说超过沸点时），水分子因为吸收了足够大的内能，从而使其转换成脱离分子束缚的斥力，分子之间的距离开始变大，水便从液态转变为气态水 。这种气态水中不含有任何其他物质，是理论上的蒸馏水，也称水蒸气 。
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