金针菇可以放急冻室吗金针菇不能冷冻保存 ， 冷冻保存容易把金针菇冻坏，解冻后更是容易腐烂，如果要放在冰箱保存的话，可以用保鲜膜包裹好，然后冷藏存放，一般可以存放3-5天 。金针菇还可以用盐水浸泡保存和晒干保存，盐水浸泡可以存放一周左右，晒干大约可以存放1个月 。
水洗过的金针菇怎么放的时间长水洗后只能把它放在铝锅内煮沸 ， 盐渍储存 。新鲜金针菇不耐鲜贮，采收后需尽快处理，暂时存放应放在低温黑暗处，将菇体摊薄，禁止堆积 ， 严禁向菇体洒水 。
盐渍储存的金针菇管理需要冬天7天翻缸一次，共3次；夏天2天一次，共10次 。一般盐渍20天即可装箱外运 。金针菇性寒 ， 味咸，能利肝脏、益肠胃、增智慧、抗癌瘤 。金针菇柄中含有大量食物纤维 ， 可以吸附胆酸，降低胆固醇，促使胃肠蠕动 ， 常吃对高脂血症患者有一定的好处 。
金针菇怕不怕冻金针菇最好是吃新鲜的 。在菜市场买回来 。当天食用最好 。如果一定要保留 。放冰箱是比较好的 。冰箱的低温保存在三度左右 。金针菇也是低温生长菌类 。在合适它生长的环境里短时间保存时最好的 。保存时 。放在盘子里或盒子里 。
一不能沾水 。
二不能覆盖塑料膜 。
三保存时间不要超过三天 。不能冻了再吃 。
双孢蘑菇怎样保鲜或保存不同的菇类，不同的成熟度，不同的保存方法，决定保质的时间长短 。一般放在冰箱里，鲜蘑菇、香菇、茶树菇查干水分用卷筒纸包一层再装入保鲜袋中，一般可以放4-5天 ， 金针菇用上诉方法可以放5-7天（不是太成熟过度） 。
金针菇如果实在需要保存更长时间，可以用水放盐焯一下，滤干水份后放在冰箱的冰冻层，可以放1-2个月 ， 当然口感没有新鲜的好！
哪些新鲜菜不能放冰箱、西红柿：西红柿比较害怕低温，尤其是在冰箱中，温度非常低，放入冰箱后容易变软甚至出现水泡烂掉 ， 被冻坏的情况发生 。同时也有可能出现黑斑，因此西红柿不能放在冰箱里 ， 买回来后放在阴凉通风的地方就可以了 。
2、土豆：土豆放在冰箱的低温环境下内部的淀粉容易被分解成糖分，这样的话会影响土豆的口感，所以放在箱子里常温保存就行 。
3、洋葱：洋葱放在冰箱的话，由于冰箱里温度低，水分较多 ， 比较潮湿，会使洋葱的腐烂速度加快 ， 同时也会影响洋葱的口感，所以应常温干燥保存 。
4、大蒜：大蒜放冰箱容易变软，影响口感同时时间久了还可能会发霉 。
5、黄瓜：黄瓜放进冰箱由于环境潮湿容易变软 ， 影响口感，应放在干燥的地方 。
6、青椒：青椒放在冰箱里容易出现冻伤的现象，表皮会变软甚至发黑 ， 影响口感 。
7、冬瓜：冬瓜在切开的情况下为了防止腐烂变质可以放在冰箱中，但是如果是一整个冬瓜 ， 就不适合放在冰箱中了，没必要，放在常温下贮存就行了 。
8、香菜：香菜放在冰箱里不仅会降低口感同时还会使香菜的营养物质流失，因此不建议放在冰箱中 。
9、南瓜：南瓜只适合在十度以上存放，而冰箱里的冷藏室温度过低，不适合南瓜的存放 。
10、茄子：茄子也是一种怕寒的蔬菜，放冰箱中会影响口感，不适合放在冰箱中 。
冰鲜小八爪怎么煮主料:小八爪鱼 。
辅料:酱油、盐、生姜、尖椒、面粉、洋葱、青椒、香菇、金针菇、胡萝卜 。
做法:
1、首先将冷冻小八爪鱼泡水解冻，然后将头部的内脏取出 。取内脏的过程需要将头部外撕开 。眼部和底部的牙齿也要取干净 。
2、撒上一些面粉或者盐，再进行搓揉，过一段时间后可以将表面的一层膜撕掉 。
3、将酱油和盐搅匀做调料汁备用 。把洋葱切条，青椒切块，香菇四切，金针菇洗净，胡萝卜切片焯水 ， 然后把小八爪鱼，沸水焯三十秒即可 。
4、把生姜、葱段、尖椒下锅，中火翻炒爆香 。
5、放洋葱翻炒，闻到香味后放入香菇和金针菇 ， 继续翻炒 。
6、开大火再加入焯过水的小八爪鱼，倒入调味汁，快速翻炒 。
【金针菇直接冷冻可以吗，金针菇可以放急冻室吗？】7、最后把青椒和焯好水的胡萝卜倒入 ， 翻炒一分钟即可 。
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