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【茶叶蛋的做法及配料用什么茶叶】茶叶蛋主要是将鸡蛋和茶叶、盐、八角等调料一起煮成的鸡蛋，因为特别入味，所以不少人更偏爱茶叶蛋多过于水煮蛋 。茶叶蛋里面的调料一定不要少放，那样煮出来的茶叶蛋味道更好，香味也更浓郁，茶叶的选择也是非常重要的 。
一、茶叶蛋的做法及配料用什么茶叶 首先我们优先选用红茶 ， 因为红茶香而不苦，色泽鲜艳 ， 煮出来的茶蛋色均匀，香气四溢 。其他的配料我们可以选择桂皮、八角、月桂叶、盐、味精、酱油等 。
1、鸡蛋洗净放入锅中，加水煮沸后加入鸡蛋 ， 中火煮5-6分钟 。2、把煮好的鸡蛋拿出来晾干 。鸡蛋冷却后，轻敲鸡蛋，使鸡蛋周围出现裂缝 。3、将鸡蛋放入锅中 ， 加入适量的水，放入红茶包、桂皮、八角、月桂叶、盐、味精、酱油，大火烧开 。4. 大火烧开后转中火煮 30 分钟 。5. 煮好后 ， 挑出茶包和调料，将鸡蛋浸入汤中 3 - 4小时后味道更佳 。
二、只有盐和茶叶可以做茶叶蛋吗 可以做茶叶蛋，但是味道可能会比较单调 ， 不容易出香 。最好是再放入一些其他的配料，这样茶叶蛋才会更香，味道也会更多样 。比如生抽、花椒、八角、桂皮、香叶、五香粉等等都可以放进去，让茶叶蛋更入味更好吃 。
三、茶叶蛋可以多吃么 茶蛋是一种在烹调过程中加入茶水和腌料的调味水煮蛋，经常在大街小巷找到 。它比普通的煮鸡蛋更有味道，因此受到很多人的欢迎 。不过，最好不要多吃茶叶蛋 。偶尔吃一次没关系，但不要每天都吃 。这会增加肠胃负担，也可能导致消化不良 。而且鸡蛋如果在锅里反复煮，需要在水中加入大量的调味剂 ， 容易产生亚硝酸盐和重金属 ， 导致重金属中毒，尤其是路边摊卖的 。此外，长期吃茶叶蛋可能会导致贫血 。
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