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【怎样识别活珠是新鲜 如何识别活珠是新鲜】1、二者的味道有较大差别,活珠子的味道更加鲜美,且营养价值更高 。
2、先观看外观 , 一般沾泥的比较新鲜,但其中不乏人为“制造”新鲜 。
3、通过晃动来看 。好蛋摇晃时,没有声音,整体感强,反之就是坏蛋 。
4、拿块黑布将蛋蒙上,用强光照射蛋体,好蛋蛋清和蛋黄清晰,呈半透明 , 里面的空室小 。而坏蛋在照射下,蛋清、蛋黄浑浊或贴在蛋壁上,里面有血圈、黑点等,空室较大 。
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