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【怎样识别新鲜牛肉的真假 如何识别新鲜牛肉的真假】 1、看一看 。真正的牛肉 , 其内部的牛肉组织有红肉和白肉,且纹理都是非常清晰的,错综复杂很自然 。如果是假牛肉的话 , 它里面的这些纹理就会很有规律,红肉既是红肉,白肉既是白肉,看起来一整块、一整块的 。
2、摸一摸 。真牛肉内部水分会比较少,且肉质纤维比较粗糙,用手去触摸的话,会有明显的粘手感以及粗糙感 。反之牛肉摸起来水分特别重,且特别细腻的话,这样的牛肉要不就是注水牛肉,要不就是假牛肉,都最好别买 。
3、闻一闻 。真牛肉的味道是很重的,闻起来有一股很重的血腥味,还会夹杂着少许的酸味 。要是闻起来只有腥味,或者是夹杂着刺激性气味的话,一般都是假牛肉 , 大多都是药水合成的 。
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