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1、材料:鲤鱼一条,醋80克,白糖一百克,酱油、食用盐适量、白酒适量、葱姜蒜适量、少量淀粉、食用油 。
【鲤鱼怎么做最新鲜好吃 鲤鱼这样做好吃又下饭】2、把预备好的鲤鱼去掉外面的鳞,再去掉内脏和腮,用清水冲洗干净,在鲤鱼身上用刀打上月牙形的刀花 。把预备好的盐和白酒均匀的涂抹在鲤鱼的外皮和腹内 , 腌制十五分钟 。
3、把葱姜蒜全部切成丝,在腌好的鱼的外表均匀的涂上一层淀粉,在炒锅中放油 , 加热到七成热今后,把腌好的鱼提起,放在油锅中炸一会,炸到外皮变黄,刀口打开 , 就可以把鲤鱼盛出来 。
4、锅中放少量食用油,加热后把葱姜蒜入锅炒香,然后放入醋和酱油,还有白糖以及少量清水 , 加热,烧开后用湿淀粉勾芡,再次煮开后 , 直接浇在炸好的鲤鱼上,这时好吃的糖醋鲤鱼也就做好了 。
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