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【新鲜白菜怎样长期储存保鲜 新鲜白菜的保存方法】 1、如果是在城里楼房去储存白菜的话，因为白菜个头比较大，所以不太适合放入冰箱去保存，可以把白菜外面的黄叶烂叶全部去掉，然后晾上三四天，水分蒸发的差不多以后就把它整齐地摆放在一个纸箱里面，纸箱的四周掏上几个洞，这样方便通风，再把它放到阴凉通风的地方 ， 这样白菜也能长时间地保存，吃的时候拿出一棵，剩下的继续放入纸箱中去保存，吃半年都不会坏 。
2、如果是在农村 ， 家里有院子的话，建议把白菜放在外面晾上三四天，这样充分晾干白菜里面的水分，再把它放到南墙根底下去通风保存 ， 南墙根是非常阴冷的，温度不高就不会导致白菜腐烂，吃的时候再拿进来 ， 如果天太冷的话，可以在上面盖上一层塑料布，这样白菜就不会坏掉了 。
3、还有一种方法是把白菜切开，一个白菜切成四份 ， 然后把每一份再均匀的撒上盐，每一层都要撒上 ， 撒上盐以后白菜里面的水分很快就被腌出来了，再把白菜放在阳台上去晾晒三四天，这样能够使白菜充分晾干，里面水分也没有啦，也非常干了，再放到阴凉通风的地方 ， 这样白菜就不会腐烂了 ， 吃的时候拿出来清洗一下，去炖菜炒菜都很好 。
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